苏超足球联赛的赛场上，南通队以10胜2平0负的不败战绩挺进总决赛，“南通老哥人无敌，不仅能活还能踢”的调侃在社交平台刷屏。但比起绿茵场上的胜负，这座城市真正的传奇藏在街头巷尾的院落里：截至2024年末，南通百岁老人达1595位，每百万人中206位的占比领跑全省，下辖的如皋更是以590位百岁老人、远超联合国标准3倍的长寿比例，成为闻名全球的“长寿之乡”。

这是一个颠覆认知的奇迹——南通并非避世桃源，而是GDP稳居江苏前五、制造业与港口贸易繁忙的工业重镇。

当快节奏的现代生活与高密度的长寿群体在此共生，人们不禁追问：这座江海之城的长寿密码，到底藏在哪里？

随着微生物学研究的深入，答案逐渐聚焦于一个微观世界：百岁老人肠道里那些生机勃勃的菌群，尤其是被称为“长寿菌”的AKK菌（嗜粘蛋白阿克曼氏菌），正在书写着跨越世纪的生命传奇。

长寿奇观：工业城里的百岁日常

清晨的如皋农村，91岁的王德林（化名）扛着锄头走向自家菜园，露水打湿了裤脚，他却脚步稳健。“地里的青菜要浇水，河塘的鱼虾傍晚就能捞。”老人的早餐是杂粮粥配自制小菜，午餐多有清蒸鲈鱼，晚餐少不了一碗莲藕排骨汤，饮食荤素不忌，却始终坚守“家门口的食材最新鲜”的原则。

这样的场景在南通随处可见。数据显示，南通80岁以上老人中，72%生活能自理，38%仍坚持适度劳作，不少百岁老人甚至能熟练玩转长牌——这种集计算、记忆与社交于一体的益智游戏，是南通老人的“精神标配”。在崇川区和平桥街道的树荫下，每天都有老人围坐牌桌，一玩就是一下午，欢声笑语中，认知功能与社交需求同时得到满足。

南通的长寿密码，曾被简单归因于江海交汇的自然环境。长江与黄海带来的湿润气候、洁净水源，以及平原地形形成的温和环境，为老年人心血管系统提供了天然“舒适区”。但更令人好奇的是他们的饮食：超过65%的百岁老人常吃肉、鱼、蛋，盐齑、咸瓜毛豆等腌制食品也在餐桌常客之列，这与主流养生理念推崇的“低盐低脂”似乎背道而驰。

“关键不在吃什么，而在食物的本质与食用方式。”南通大学老年医学研究所教授解释，南通老人的饮食有两个核心特征：一是食材新鲜度，地里现摘的蔬菜、河里现捞的鱼虾，从生产到餐桌几乎无加工环节，保留了完整的膳食纤维与植物多酚；二是饮水习惯，98%的百岁老人偏爱白开水，拒绝含糖饮料与过度加工的饮品。

这种与自然共生的饮食模式，为肠道菌群提供了最佳的生长土壤。

更难得的是南通老人的“佛系心态”。数据显示，75%的南通百岁老人将“从不生气”作为人生信条，复杂的方言或许是天然助力——一个村里可能同时存在“江北话”与“沙地话”，沟通不畅反而减少了争执，不如坐下打一局长牌。加上完善的社会保障：新农村合作医疗全覆盖、家庭赡养为主的养老模式、政府定期的百岁慰问，让老人们拥有充足的安全感，而这种心理状态，正通过肠-脑轴悄悄影响着肠道菌群的平衡。

菌群揭秘：肠道里的“青春密码”

2023年，《Nature Aging》刊发的一项横跨中国与意大利的联合研究，揭开了百岁老人的微观秘密：他们的肠道菌群不仅没有随年龄衰退，反而呈现出与30-40岁年轻人相似的“青春型”特征——菌群多样性更高，丁酸盐产生菌等有益菌丰度稳定，与炎症相关的肠杆菌科显著减少，形成了独特的“青春菌群”。

此前，日本庆应义塾大学也曾对160名百岁老人、112名85-89岁的老年人、47名21-55岁的成年人展开了肠道菌群分析，结果发现百岁老人的肠道菌群相较于一般老人，表现出更显著的共生特征。更令人意外的是，他们体内AKK菌（一种肠道有益菌，与肥胖、糖尿病 、心血管代谢疾病和低度炎症呈负相关）的丰度显著高于普通人群，且呈现出“年龄逆袭”特征——普通人群AKK菌丰度在老年期会显著下降，但百岁老人体内的AKK菌丰度，甚至超过了部分中年人群。

这一现象与独特的流行病学规律高度契合，研究显示，中国南方人群的AKK菌定植率（51.74%）显著低于欧洲人群（74.70%），仅有中国南方老年人（>60岁）的定植率可达69.23%。换句话说，相较于欧洲人，中国人尤其是中高龄国人其实更需要补充AKK，而南通百岁老人的AKK菌丰度甚至超过中国南方老年人（>60岁）平均水平。

“这不是偶然，而是饮食、环境与微生物长期共生的结果。”浙江大学医学院附属邵逸夫医院一位教授解释，AKK菌就像肠道里的“守护者”，既能利用肠道黏膜的粘蛋白作为能量来源，抑制有害菌定植，又能增强肠道屏障完整性，从源头切断慢性炎症的传播路径。

慢性炎症被称为“衰老加速器”，与心脑血管病、糖尿病等老年慢病密切相关。而AKK菌通过强化肠道屏障，减少未被完全消化的食物大分子和细菌进入血液，同时持续产出丁酸等短链脂肪酸，抑制炎症因子表达，为身体构筑起抗衰防线。更重要的是，南通老人的饮食结构恰好为AKK菌提供了生长沃土——他们常吃的莲藕、杂粮富含膳食纤维，紫菜、海带含有丰富的海藻多糖，这些成分都是AKK菌的能量来源，新鲜食材中的植物多酚，更能显著提升AKK菌丰度。

对比之下，现代都市人的肠道菌群正面临“早衰”危机。高脂肪、高糖、精加工的饮食结构，加上抗生素滥用、压力过大等因素，导致许多40岁出头的成年人，肠道菌群多样性已低于耄耋老人，AKK菌丰度更是持续走低，慢性炎症风险显著升高。

“肠道菌群的衰老，往往比身体衰老更早到来。”上述医生坦言。

科技转化：从百岁肠道到全民健康

当南通百岁老人的肠道优势被科学解码，如何让这种“长寿微生态”走出江海之畔，成为科技企业的攻关方向。

2022年，上海原衍生物科研团队深入如皋，从数十位百岁老人的肠道样本中成功提取到10株原始AKK菌株，携手天津大学浙江研究院（绍兴）实现了规模化培育，推出了中国本土菌株AKK001，相当于给有益菌安上了“中国芯”。

“传统AKK菌粉面临活性难保留、易被胃酸破坏的难题。”原衍生物研发负责人介绍，研发团队自研热灭活稳定性技术引发轰动——通过独特的巴氏灭活工艺，保留AKK001菌体完整形态的同时，高效释放功效蛋白Amuc_1100高达3.3倍，该技术帮助AKK001超越温度和氧气限制，耐受胃酸和胆汁等消化液，拓宽应用场景，远超行业平均水平。

临床数据更具说服力。2025年4月~9月，浙江某三甲医院的90天对照试验显示，60名中受试者每日补充1.5×10¹⁰ TFU AKK001成品后，肠道内AKK菌丰度平均提升3.2倍，甘油三酯水平降低21.05%，总胆固醇降低12.24%，胰岛素水平显著下降25.6%，各项数据均向百岁老人的肠道状态靠拢。2025年初，以AKK001为核心原料的肠倍轻产品正式上市，不到一年便吸粉10万+，累计成交超20万瓶，成为国内市场化程度最高的AKK菌株产品。

此外，AKK001的价值还在向医疗领域延伸。在今年法兰克福CPHI展会上，原衍生物携带AKK001核心技术亮相，其稳定的量产能力和临床数据吸引了全球药企关注。德国某API公司计划将其纳入认知功能衰退复方制剂的研发，北欧企业则意向开发“维生素D+AKK菌”复合医用营养制剂，以应对高纬度地区的肠道菌群失衡问题。截至目前，AKK001已与多家国际企业达成初步合作，聚焦药物辅料、肠道疾病辅助治疗等领域的应用开发。

对于南通而言，长寿已从地域现象升级为产业优势。当地养老机构已引入肠道菌群检测服务，结合老人饮食特点提供个性化营养建议，部分社区还试点推广富含膳食纤维的“长寿食谱”。“我们希望让更多老人不仅长寿，更能健康地长寿。”通州区民政局相关负责人表示，而AKK001等科技产品的出现，正让南通的长寿经验走出地域限制，成为全民可及的健康财富。

长寿启示：菌群平衡与生命智慧

南通的长寿传奇，从来不是单一因素的胜利，而是自然环境、生活方式、社会保障与肠道菌群的协同作用。从地里现摘的蔬菜到牌桌上的欢声笑语，从完善的医疗保障到肠道里的AKK菌，这些元素共同构筑了一道“抗衰防线”，揭示了健康长寿的本质：与自然共生，让身体的微观生态保持活力。

现代社会中，许多人痴迷于寻找“长寿偏方”，却忽略了最基础的生活逻辑。南通老人的饮食没有复杂的禁忌，却坚守“新鲜、少加工”的原则；他们没有刻意追求“养生秘籍”，却通过劳作、社交保持身心活跃。正如南京医科大学第二附属医院微生态医学科主任张发明所言：“肠道菌群是生活方式的镜子，想要拥有‘青春菌群’，首先要拥有健康的生活习惯。”

对于普通人而言，复制南通的长寿经验并非遥不可及。多吃新鲜蔬果、全谷物和补充膳食纤维，为AKK菌等有益菌提供“养料”；保持规律作息与适度运动，减少高脂高糖饮食和抗生素滥用，避免破坏菌群平衡；通过社交活动与益智游戏缓解压力，维护肠-脑轴健康——这些简单可行的方式，正是培育健康肠道菌群的关键。而对于肠道菌群已经失衡的人群，外源性补充AKK001等产品则提供了更为科学的干预路径，同样让“肠道逆龄”成为可能。

从江海之畔的百岁老人，到实验室里的菌群研究，再到走向市场的科技产品，百岁老人的长寿密码正在被层层解锁。

它告诉我们，长寿不是偶然的基因馈赠，而是人与自然、身体与菌群和谐共生的必然结果。当我们学会呵护肠道里的微观生态，或许就能像南通老人那样，在人生的赛场上从容前行，气定神闲地迎接生命的“加时赛”……

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责任编辑：kj005

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