12月8日，在信阳市平桥区査山乡干菜茶加工厂生产车间，几名工人正在对收购来的萝卜进行清理、收捡、切片。只见两台机器急速旋转着，工人将萝卜整个放进去加工，片刻功夫就变成细细的萝卜条。

已清洗切条的待烘干的萝卜 代盼盼 摄

正在机器烘干中的萝卜干 代盼盼 摄

当下正值萝卜丰收的季节，大量萝卜等待收购。査山乡干菜茶加工厂一方面帮助周边农户解决萝卜滞销问题，一方面加紧生产，将收购来的萝卜全部加工成萝卜干在电商平台销售。原本滞销的萝卜就变成了抢手的萝卜干，价格也翻了几番。目前，加工厂共收购周边农户萝卜70万余斤，已加工成品萝卜干20000余斤。

电商中心的工作人员正在直播售卖萝卜干 代盼盼 摄

在査山乡电商服务中心，加工好的萝卜干正在通过电商平台销往全国各地。“我们平桥的萝卜水分大，脆度高，制成的萝卜干口感脆甜，可以炖肉、凉拌、炒菜，来，我现在就给大家讲讲我们萝卜干的9种吃法……”

成品萝卜干等待寄往全国各地 代盼盼 摄

“我们充分利用抖音等网络平台实现带货创收。现在，正是吃萝卜的季节，我们的萝卜干在网上卖得相当不错。”2021年，刘刚成立了自己的信息科技有限公司，发掘有网络基础的留守人员，进行专业培训，发展抖音网红直播卖货及抖音达人带货模式，通过“电商+工厂+基地”，间接带动种植、采摘、加工、购销等600个岗位，仅2021年一年，线上线下销售额达100万元，利润近20万元。

刘刚在电商中心介绍包装好的萝卜干 代盼盼 摄

“你别小看这萝卜干，现在还真是供不应求。”干菜茶加工厂负责人刘刚一边忙着指导工人生产，一边喜不自禁地说：“明年我们将扩大加工厂的生产规模，集中收购更多的野油菜、香地菜、洋槐花、干豇豆、干扁豆、麻子菜、黄花菜等农副产品，进行加工、包装、销售，为周边乡亲提供更多就业岗位，带着大伙共同致富。”谈起未来，刘刚信心满满。（代盼盼）

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