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“下一个瑞幸”NOWWA挪瓦咖啡下沉拓店目标:2万家

“下一个瑞幸”NOWWA挪瓦咖啡下沉拓店目标:2万家
2023-04-27 17:45:39 来源:今报在线

“NOWWA挪瓦咖啡未来五年的目标是开设20000家店,重点拓展二至四线市场,瞄准年轻人群体。目前无论人才储备还是资金,挪瓦都已做好了准备。” 在刚刚举办的“2023中国连锁餐饮峰会”上,NOWWA挪瓦咖啡品牌联合创始人孙彬彬如是说。

日,由中国连锁经营协会(CCFA)与知名餐饮媒体“餐饮老板内参”共同发起的2023中国连锁餐饮峰会之“中国新锐餐饮连锁品牌论坛”在上海隆重开幕。来自不同细分赛道的餐饮行业头部企业代表悉数出席。作为全球前十大连锁咖啡品牌之一,NOWWA挪瓦咖啡牌联合创始人孙彬彬亦被邀请参会,并做了精彩分享。

生意火爆的挪瓦,或将成为下一个瑞幸

不得不说,2019年成立于上海的NOWWA挪瓦咖啡卡对了赛道机会点。

2019年之前,喝咖啡属于昂贵消费行为,两三杯星巴克就要百元,而且咖啡馆有时距离很远,想去喝咖啡没那么方便。因此,NOWWA挪瓦咖啡创始团队想打造一个“便宜而便捷的咖啡品牌”。

与此同时,年来,我国咖饮赛道持续升温,市场规模不断扩大。数据显示,2022年我国咖饮市场规模达到752亿元,同比上涨23.7%;2023年有望突破900亿元。

在老品牌不断加码,新品牌纷纷入局的竞争压力下,势不可挡的NOWWA挪瓦咖啡成为咖啡赛道的重量级选手。

成立短短3年多,NOWWA挪瓦咖啡已累计在全国100多座城市开出了1800多家店,其中“九成都是加盟店”。如此快的开店速度无疑成为NOWWA挪瓦咖啡在市场突围的一大利器。

集中优势力量打造‘出圈’爆品,增加复购率与品牌认可度,则是NOWWA挪瓦咖啡的另一大利器。

在产品设计方面,NOWWA挪瓦咖啡的主要思路是打造适合更多中国人口味的咖啡:在保证产品质量和不打价格战的前提下,NOWWA挪瓦咖啡先是首创了“果咖”理念,用咖啡+水果消解了咖啡的苦,又用奶茶化思路做咖啡,做出了半熟芝士拿铁等备受消费者喜爱的爆品。NOWWA挪瓦咖啡因此成为千千万万年轻人的咖啡首选。

“挪瓦会加快在线下门店的拓展动作,未来五年的发展目标是拥有2万家店。”孙彬彬表示,挪瓦主要通过数据与系统来管理门店,且门店主要以加盟为主,因此经营状态“非常健康”,“目前挪瓦在人才储备与资金方面已经做好了准备,去年现金流是正的。”

下沉市场优势凸显 迎来最佳布局窗口期

据孙彬彬透露,NOWWA挪瓦咖啡未来门店布局会更多考虑二到四线下沉市场,而做出该决策的主要依据,是2022年挪瓦在华东与华南部分二三线城市门店表现:“很多门店的业绩都超出我们的预期,在一个县级市场有家100方米的门店,月收入能接30万元,一年的销售额接270万元” 。

今年春节期间,随着NOWWA挪瓦咖啡110家新店齐开(以下沉市场为主),除夕~初六7天门店日均销售额同比去年上涨223%,其中多家门店春节7天营业额超过10万元,创造了挪瓦历史最好纪录。

事实上,除NOWWA挪瓦咖啡外,其他不少咖啡品牌也都将目光投向了下沉市场,但在孙彬彬看来,下沉市场拼的是品牌的规模优势与先发优势、供应链系统实力以及年轻化程度,“目前挪瓦在这些方面都保持了一些优势”。

供应链方面,NOWWA挪瓦咖啡在云南拥有千亩咖啡基地,并在全国14个城市建有智能仓储中心以及2个电商配送中心,能够显著帮助门店实现降本增效。

此外,NOWWA挪瓦咖啡的创始团队大多曾就职于饿了么,拥有丰富的市场拓展与线上运营经验。在快速拓店的同时,NOWWA挪瓦咖啡也开辟了多种销售途径,包括入驻饿了么、美团点评、抖音、天猫等各大台,开发门店小程序,建立门店私域社群,以及线上线下销售各种产品等等。目前NOWWA挪瓦咖啡的门店外卖比例已接40%。

NOWWA挪瓦咖啡瞄准的,是下沉市场的年轻人群体,这也是该品牌最显著的优势之一。以时尚明快的橙色小马作为LOGO,以“果咖”理念+奶茶化思维做更具普适口味的咖啡,以连续两年获得咖啡界“奥斯卡”——IIAC金奖的咖啡豆做原料保证品质,主打15元价格带的NOWWA挪瓦咖啡,很容易被下沉市场既追求品质又注重价比的年轻人所接受。

对于咖啡市场的未来,孙彬彬认为,未来两到三年,国内会出现三到五个万店级别的咖啡连锁品牌,且从整个行业来看,连锁化率会特别高;随着咖啡消费惯的逐步下沉,未来3年将是在咖啡赛道布局创业的黄金窗口期。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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