为推进燕窝产业高质量发展和品牌建设，稳固业态基础，营造行业良好的经营氛围，6月28日-29日，由中国食品工业协会主办，燕之屋协办的“振兴燕业，共识发展”2023全国燕窝产业高质量发展工作大会在厦门盛大举行。中国食品工业协会副秘书长张京玉，中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强，燕之屋品牌总监沈晓聪，马来西亚燕窝产业出口协会会长、拿督蔡千根，柬埔寨燕窝生产出口协会会长吴慧珍，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师马方，福建省农林大学食品学院副院长张怡，香港科技大学研究员董婷霞，华南理工大学教授任娇艳，江南大学未来食品科学中心教授、硕士生导师陈茂深，广州中医药大学教授、博士生导师李耿，厦门大学公共卫生学院副教授、硕士生导师李红卫等领导、专家和嘉宾出席大会。众多食品行业及燕窝行业专家学者、企业家、从业者共聚一堂，共同探讨燕窝行业未来发展规划。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会

开幕仪式上，中国食品工业协会副秘书长张京玉为大会上台致辞，揭开大会序幕。他指出，我国是燕窝消费大国，也是燕窝经营实体经济发展主要载体，“一带一路”，是我国与世界共享幸福生活的建设工程，在双边贸易协定下的燕窝进出口，增强了我国与国际民间文化贸易友好往来，促进东南亚国家燕窝企业发展与就业。当前，燕窝食品工业和品牌，要实现长足发展，就必须推动高质量发展，在产业规划、行业自律、整体信誉、产品质量、科研等方面做好充分工作。

图：中国食品工业协会副秘书长张京玉作开幕致辞

大会聚焦促进燕窝产业生产高质量发展，围绕巩固燕窝产业双边贸易进出口的持续稳定和增长，激发食用燕窝创新动力和食品安全约束并行等相关议题。中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强向与会者介绍了大会的背景和目标，他表示：“我们要让使用者、消费者有一个健康的保障，营养的供给，有一个幸福的生活满足感、幸福感。我们要让燕窝的经济活跃起来，推动我国的经济消费活跃。我们要做诚信经营的品牌，保证质量。”

图：中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强作大会介绍

作为厦门本土燕窝企业，燕之屋25年专注高品质燕窝，一直致力于燕窝研究与生产开发，树立行业典范。此次燕之屋不仅作为燕窝行业头部品牌参与大会，同时也是大会的协办单位，燕之屋品牌总监沈晓聪为大会致欢迎词，向与会者致以热情的欢迎和问候，并说道：“燕窝作为一种珍贵的食材，历史悠久。它不仅在营养价值上有着独特的优势，同时也具备了广阔的市场前景。希望通过这次大会的举办，加强燕窝产业内外的交流与合作，促进资源共享、优势互补，推动全国燕窝产业的协同发展。”

图：燕之屋品牌总监沈晓聪致欢迎词

现场，中国工程院院士、江南大学教授、博士生导师陈坚通过视频，在报告中介绍未来营养食品需求和科研进展，并指出燕窝产业高质量发展的关键在于科技创新，企业家与科学家需共同努力，实现“自主可控”、技术“引领超越”、产品“同场竞技”，全面满足人民更加美好的生活需求。中国疾病预防控制中心与营养健康所国民营养计划办公室副主任、博士、研究员、博士生导师王志宏发表《国民营养与食品产业健康创新》报告，他指出，食品产业发展健康转型要兼顾促进全民生理和心理健康，推进健康中国合理膳食行动，落实规范指导，满足不同需求的食物营养健康产业发展，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，促进生产、消费、营养、健康协调发展。大会期间，燕之屋燕窝基础研究院凭借在推动燕窝科研活动以及燕窝产业高质量发展上做出的积极贡献，被授予“燕窝营养研究贡献奖”，燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材上台领奖。

图：燕之屋燕窝基础研究院荣获燕窝营养研究贡献奖（左：中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强，右：燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材）

随后，王强宣读中国食品工业协会《燕窝肽》（T/CNFIA172—2023）团体标准公告，并通过全国团体标准信息平台正式发布，包括燕之屋在内的8家企业被授予《燕窝肽》标准牵头单位、起草单位牌匾。燕窝肽，是燕窝经过现代生物技术制取的小分子活性物质，小分子更容易被人体所吸收、利用，功能活性更突出，已被广泛运用到化妆品、保健品、食品等领域。2022年，燕之屋成立燕窝肽研究中心，开拓燕窝肽酶解技术、活性成分与功能研究、消费品研发、标准化等方向新赛道，进而成为《燕窝肽》标准牵头单位。《燕窝肽》标准的发布和实施将加快燕窝肽生产和应用规范化，进一步完善燕窝行业标准体系，为消费者提供高品质燕窝产品，促进燕窝产业的高质量发展。

图：燕之屋等8家企业被授予《燕窝肽》标准牵头单位、起草单位牌匾

除了促进行业规范化、标准化，燕窝产业的振兴发展，还需凝聚行业经营者、从业者的共识和力量。在（厦门）宣言·签字仪式上，中马、中印尼、中泰、中柬等国燕窝企业及国内300多家参会代表，共同宣读全面推动燕窝高质量（厦门）宣言，在重质量、守信用诚信经营书上签字，达成推进燕窝产业高质量发展等共识，共同营造良好营商环境，做深做大做强燕窝产业生态链。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会（厦门）宣言·签字仪式

针对燕窝与燕窝肽的健康价值与营养功能方面的专业话题，大会特邀来自各大高校、机构的专家、教授带来精彩燕窝研究报告，科普燕窝知识、分享前沿科研成果。中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师教授、硕士研究生导师马方在《一人吃燕窝，两代人受益——孕乳期食用燕窝的健康价值》报告中，从临床的角度对燕窝与孕幼营养关系、需求关系、供给关系进行了讲解，指出大量古籍记载燕窝为味甘、性平、温和之物，经过浸泡清洗加工煮熟后，孕期食用有帮助。福建省农林大学食品学院副院长张怡《基于脑肠轴的燕窝对断乳后仔鼠智力影响的分子机制》、香港科技大学研究员、博士董婷霞《燕窝活性成分与功效研究》、华南理工大学教授任娇艳《功能性肽与精准营养》、肽赛利多肽（武汉）研究所所长殷腊生《燕窝肽营养功能与消化吸收》等报告同样为与会者带来全面、科学、专业的前沿动态，进一步为行业高质量发展树立信心、夯实科研基础。

图：中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师教授、硕士研究生导师马方

图：福建省农林大学食品学院副院长张怡

图：香港科技大学研究员、博士董婷霞

图：华南理工大学教授任娇艳

图：肽赛利多肽（武汉）研究所所长殷腊生

此外，大会还邀请到江南大学未来食品科学中心教授、硕士生导师陈茂深，广州中医药大学教授、博士生导师李耿，厦门大学公共卫生学院副教授、硕士生导师李红卫等科研机构重量级嘉宾展开燕窝营养科学共识论坛，为在场来宾提供燕窝营养方面的专业解答。在燕窝高质量发展高峰论坛上，马来西亚燕窝产业出口协会会长、拿督蔡千根，燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材等行业各方代表共同分享燕窝研发、工艺等行业经验，研讨燕窝产业的挑战和机遇，就促进燕窝产业高质量发展发表观点。燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材表示，燕之屋25年深受消费者的青睐，正是因为产品的高品质、高质量，而高质量则贯穿于原料、工艺、检验到服务全链条。燕之屋以“安全、环保、天然、优质，用生命守护”为品质理念，并深耕科技研发，涉及燕窝的溯源、营养、健康效益、对应机制、产品开发、食品安全等多个研究项目，让消费者更好地享受燕窝滋养，用实际行动落实行业高质量发展。同时，燕之屋还积极响应国家政策和号召，通过制定绿色生产标准、研发环保产品等方式启发行业环保制造，为可持续绿色发展贡献力量。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会

此次全国燕窝产业高质量发展工作大会的圆满召开，汇聚行业顶尖专家、学者的智慧和经验，为燕窝产业的未来发展指明了方向。同时，燕窝产业高质量发展工作共识的达成，也将加快推动燕窝产业有序、可持续、高质量发展，为燕业振兴贡献力量。

责任编辑：kj005