药食同源作为中华民族智慧的结晶，蕴含丰富的传统医药文化和健康保健知识。近年来，我国相继发布了《中医药发展战略规划纲要》、《国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》等，明确要结合现代科学技术研发保健食品并充分发挥中医药的特色优势。自古以来，燕窝被视为滋补佳品，深受消费者喜爱。汪昂在《本草备要》中载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，补而能清”，《本草求真》中亦载：“燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”。作为大健康行业头部企业，燕之屋积极落实“健康中国”战略，全力推动全国大健康产业高质量发展，受邀参与了《药食同源类食品质量要求》团体标准的制定，旨在发扬我国药食同源文化，规范药食同源产品的质量，促进药食同源市场的良性循环，为保障人民身体健康做出应有的贡献。

图：燕之屋被授予《药食同源类食品质量要求》团体标准起草单位

科研融入匠心，赋能行业发展

科技创新是产业发展的重要源泉和动力。多年来，燕之屋坚持传承中国滋补文化的同时，结合现代科研技术深入研究，充分挖掘燕窝的营养价值及功效。现代研究发现，“燕窝富含蛋白质、氨基酸、唾液酸和无机元素等，具有抗氧化、改善免疫、抑制血凝、调节肠道菌群等功效（来自：白伟娟等.《燕窝成分及功效研究进展》，2020）。”在燕之屋燕窝研究院科研团队新近发布的研究成果中，基于开创性地建立的燕窝中3'-唾液酸乳糖的LC-MS/MS测定方法，及两年的跟踪研究发现3'-唾液酸乳糖作为一种更容易吸收的唾液酸形态，适当的炖煮有助于燕窝中的唾液酸向更易吸收的3'-唾液酸乳糖的形态转化。研究表明，“碗燕产品中3'-唾液酸乳糖含量显著高于家庭炖煮燕窝（100℃ 30min）（来自：国际权威期刊《Molecules》，Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of Edible Bird's Nest Products）。”如燕之屋旗下高端燕窝品牌碗燕飞天款的3'-唾液酸乳糖含量相对于于炖煮燕窝高达20余倍，表明燕之屋专利炖煮工艺（专利号：ZL201410393800.4 ；专利名称：一种速食燕窝软罐头的制作方法）能够激发燕窝的营养活性，提升燕窝产品的营养价值（来自：燕之屋燕窝研究院，碗燕产品五维营养分析报告）。”此外，燕之屋燕窝研究院科研团队一直以来燕之屋始终坚持走“研发立企、创新兴企”之路，基于研究成果不断对产品进行升级和创新，致力于为消费者打造更为科学、营养、健康的产品。截止至2023年8月1日，燕之屋发表论文共计44篇，其中SCI 11篇。

图：燕之屋燕窝研究院在国际权威期刊《Molecules》发表论文

作为燕窝行业的“领头燕”，燕之屋25年专注高品质燕窝，始终秉持“一碗好燕窝，滋润天下人”的初心，以技术研发创新不断打造现代化、多元化高品质燕窝。截止至2023年8月1日，燕之屋授权有效专利共计125项，其中发明专利18项、实用新型专利59项、外观设计专利48项。2022年，燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。同年，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号，获得了来自相关专业机构和专家的肯定，充分见证了燕之屋的科研实力。

勇于承担制标责任，引领规范行业发展

燕之屋25年专注高品质燕窝，凭借匠心品质与科研实力，传递品牌价值，树立行业典范。在企业发展过程中，燕之屋始终积极投身于科学、完善的大健康行业标准体系建立当中。2014年，燕之屋联合中国标准化研究院等单位，牵头起草并推出国内首个燕窝行业标准GH/T 1092-2014《中华人民共和国供销合作行业标准 燕窝质量等级》，结束了燕窝行业长期处于无标准的状态，是燕窝行业向标准化发展的开端。2019年，燕之屋联合中国食品发酵工业研究院牵头开展《中华人民共和国轻工行业标准燕窝制品》的制定工作。系列标准的制定进一步对行业予以规范，同时也是燕之屋科研成果促进产业高质量发展的具体体现。

近日，中国国际经济技术合作促进会标准化工作委员会发布了由燕之屋参与制定的《药食同源类食品质量要求》团体标准（T/CIET 167—2023），该标准于8月1日正式实施，意味着其将为中国药食同源产品的生产、规范化及国际化提供依据，对合理利用和开发药食同源的产品和技术，推动产业高质量发展具有重要意义。

图：由燕之屋参与制定的《药食同源类食品质量要求》团体标准

未来，燕之屋将一如既往承担起企业社会责任，继续发挥企业的引领和示范作用，紧跟时代步伐，深耕大健康领域，不断推动行业创新突破，以实力引领中式滋补新发展，对全民健康、药食同源行业发展贡献力量。

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