“柳州小吃走向世界”螺蛳粉何以称霸速食市场？

现代科技和互联网的发展改变了消费者的生活方式，随着生活节奏的加快，宅家经济、懒人经济越发火热，方便食品凭借简单美味、快捷等特点获得了消费者的青睐。生活方式的改变促使方便食品消费场景多元化，自己在家看剧、夜宵充饥、旅行解馋成了被提及最多的场景。

方便食品迎来的全新增长也让速食螺蛳粉凭借其独特的“味道”，征服了越来越多消费者的味蕾，同时，受直播带货与“宅经济”的多重影响，螺蛳粉成功的将流量转化为销量，进阶为“国民美食”，是当之无愧的流量与口碑兼顾的方便速食。据京东发布的《嗦粉消费趋势报告》显示，2022年即食成品类商品中，“广西螺蛳粉”成交额占比超50%，独占鳌头。

近几年，“以粉会友”、“因粉绝交” “办公室吃螺蛳粉是怎样的体验”等玩梗爆红网络，甚至有网友打“飞的”前往柳州嗦一碗正宗的螺蛳粉。

凭借其自带的“热搜体质”，螺蛳粉已然成为当代年轻美食消费者新的社交方式，以女性、Z世代、下沉市场消费者为代表的年轻消费主力军成为最大的“嗦粉头子”，贡献着大部分的市场份额。

同时，个性化的消费行为也为螺蛳粉行业带来巨大商机。未来，随着大众对新兴方便速食需求的增加，速食螺蛳粉仍有较高的增长势头，且海外市场增幅可期。

据艾媒咨询 | 2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告 显示，2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600.7亿元，同比增长19.8%；其中，实现出口8300万元，同比增长61%，出口势头迅猛。2025年柳州螺蛳粉全产业链销售收入有望达889.9亿元，成为千亿级别的特色产业！

“现象级嗦粉的生意经”好欢螺的爆红给了行业什么启示？

市面上的螺蛳粉品牌成百上千，为何好欢螺在各大电商平台销量能稳居榜首？柳州本土企业：越正宗越上头

作为柳州的特色美食，源自柳州的本土品牌好欢螺占据了地利优势，“一出生”就赢在了起跑线。柳州正宗的味道让大众的接受程度更高，也拥有更为深厚的消费基础。当然，“基因优势”只能影响一时的消费，想要真正的在市场中站稳脚跟，还需要自身实力过硬。放心品质：为发展奠定基础

好欢螺在地利的加持下，将产品品质提高到一个新的水平线。好欢螺始终严格坚持保证品质与安全，据悉，好欢螺新投资3亿元打造集科研、生产、销售、物流、仓储等于一体的新厂房，车间配备10万级空气净化装置和38米巴氏灭菌线，将全力保障每一位食客的食用安全。数智化转型：成就智慧企业

随着好欢螺规模的不断扩大，其业务需求也快速增多。为了更好地应对客户订单特别是线上订单的爆发式增长，提高好欢螺快速响应客户的能力，好欢螺通过YonSuite打通业务、财务、库存全链路，实现业财一体化管理，满足了企业高效运转的需求，提升整体的运营效率。

统一集团化管理：好欢螺结合营销端线上和线下业务的需要，考虑到集团的发展需要，统一制定集团的数据标准并快速实现了集团级购销协同和集团级的费用管控，实现了集团以及下属企业的一体化管理；

精细化仓库管控：通过上线仓储系统，覆盖了线上和线下业务，领导随时随地可以了解到线上和线下业务的库存情况，通过抽盘等管理制度的结合，快速提升了账实相符和库存周转率；

产销协同提高能效：通过内部交易和购销协同，实现了好欢螺的营销公司和生产企业之间的内部协同，提高了集团内部的协同效率，财务核算的工作量也大大减轻；

营销中台助力好欢螺管控营销费用：营销费用和促销是好欢螺都关注的，通过促销中心的使用，实现了精细化的费用管控。

多样化产品：为品牌赋能

2023年，好欢螺四大明星产品：经典原味、加辣加臭、番茄牛腩、干拌螺蛳粉受到了国际专业美食评委的肯定，均获得有“食品界奥斯卡”美誉的国际美味大奖。

多元化营销：与年轻消费者对话

好欢螺找准与年轻人沟通的“美味”“解压”、“解馋”、“欢乐”等支点,打造一系列令人耳目一新的营销新玩法,提升产品及品牌的多面性和新鲜感,持续解锁增长的流量密码。好欢螺不仅在中国爆火出圈，产品更是远销欧美、澳洲、新西兰、中东等40余国家。

好欢螺不同口味的螺蛳粉

“灯塔之下，开始蔓延增长”方便速食企业数智化转型成为必然

迈向千亿级的螺蛳粉产业背后的挑战，是在企业高速发展的进程中要做到快而不乱、有条不紊、降本增效。数智化是夯实管理基础、提升管理效能以及实现商业创新的关键一步，数智化转型让每一份经营都算数！

用友YonSuite是全球领先的企业SaaS服务全场景云服务平台，可以为成长型企业提供全场景的SaaS服务，包括：财务会计、管理会计、费控服务、财资服务、绩效服务、档案服务、人力服务、协同服务、营销服务、采购服务、供应链服务、制造服务、项目服务、资产服务等多个领域，这些都准确地应对成长型企业的核心诉求，使能企业快速实现数智化转型。

行业内卷之下，各企业已然步入快车赛道；风起云涌之时，企业管理者更需要找准方向、抓住机会；数智化浪潮中，YonSuite将助力企业走向更加辉煌的商业创新之路！

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