近期，“煤制油罐车装食用油”事件的曝光再次将公众的注意力聚焦在食品安全这一关乎民生的重要议题上。油罐车等一系列食品安全事件不仅暴露了食品生产链中的漏洞，还反映了食品标准构建与执行的混乱现状。但同样作为食品行业的一员，无穷农场却深耕优质蛋类零食领域，明确制定了一系列的理化指标，以严谨的态度和科学的标准对无穷鸡蛋品质实现了全方位把控。

在国内零食行业，随着消费升级趋势明显，高质量发展成为了零食企业的共同追求，其发展模式也正逐步从增量转变为提质增效。然而，在这一转型过程中，零食企业却面临着工业化程度不足、标准化程度偏低的问题。其中，食品标准作为保障食品安全的基石和推动行业高质量发展的关键，其重要性不言而喻。为此，企业更应当制定完善的产品标准，加强供应链管理，并实施全面的质量管理体系。以无穷集团旗下品牌无穷农场为例，为了打造高品质的无穷鸡蛋零食，无穷农场制定了一系列严格的理化指标，从供应链源头开始，对每一个环节进行了专业科学的把控。

在蛋源的选择上，无穷农场坚持三大黄金标准。一是无穷农场只选用55-65克黄金克重、来自180-400天黄金产蛋期的母鸡产的蛋。这一重量范围内的鸡蛋不仅大小适中而且便于加工与食用，而且这一时期的母鸡产蛋质量更佳，优质蛋白、维生素及矿物质等营养物质更加丰富。二是无穷农场所有选用的鸡蛋需达到国际贸易行业标准等级AA级，在此标准下的鸡蛋外观无瑕疵、清洁度高，蛋黄颜色、蛋清稠度等内部品质也表现更为出色。三是无穷鸡蛋蛋源哈夫值需大于72ha，专业确保无穷鸡蛋蛋源的新鲜度。

除了实施严格的蛋源挑选标准，无穷农场还斥资2000万元自建了获得CNAS认可的检测中心。该检测中心占地1000多平方米，配备了可覆盖食品理化性质、微生物含量、农药残留等多方面检测的国际先进检测设备。检测中心的18项严格检测流程，对鸡蛋的各项关键指标进行全面筛查，为无穷鸡蛋的品质提供了科学、严谨、全面的保障。不仅如此，无穷食品有限公司高度重视食品安全，不仅率先在行业内通过了ISO9001及ISO22000食品安全管理体系认证，还成立了专门的食品安全管理委员会，实行着严格的食品安全与质量管理责任制。

食品安全关乎民生福祉，是每一个食品企业不可推卸的责任。无穷农场作为优质蛋类零食品牌，始终将消费者的健康放在首位，以科学严谨的态度和专业的标准体系，为消费者带来了安全、营养、美味的无穷鸡蛋。希望有更多的食品企业能够像无穷农场一样，建立起完善的品质规范标准并严格执行，共同推动食品行业健康有序发展，为人民群众的美好生活贡献力量。

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