山楂，这种在秋天结出红果的植物，不仅味道酸甜，还具有丰富的药用价值。近日，研究人员进一步揭示了山楂在中医药领域的重要作用，为传统草药的应用提供了新的科学依据。

山楂，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，切片，干燥。其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。山楂主要功效包括消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等，适用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等多种症状。焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。

除了药用外，山楂也广泛应用于食疗。例如，鲁菜系中的著名甜品菜蜜三果，以山楂、栗子、银杏为主要原料，加入白糖、桂花酱、蜂蜜等调料制成，不仅色泽红白鲜艳光亮，甜酸香浓适口，还富含营养，助消化。尽管山楂的药用价值丰富，但在食用时也有需要注意的地方。生山楂以少吃为宜，不宜过量食用，过量食用可能增加发生胃石症的风险。同时，应避免空腹食用，孕妇宜慎食或少吃。《随息居饮食谱》也告诫说：“多食耗气。空腹及羸弱人或虚病后忌之。”

山楂作为一种传统中药，其药用价值和应用前景值得进一步研究和推广。在日常生活中，我们可以适量食用山楂及其制品，以发挥其健康效益。（吕秀君，姜美孜，安芯仪）

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