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著作酱酒虽然面市时间不长，但凡是喝过它的酒友，都惊奇于它的味道与茅子几无二致。那么这款凝聚了令狐荣贵毕生心血的“封山之作”，究竟有何独到之处？又与茅子有何关联？今天我们就来揭开著作酱酒茅香迷人的核心“密码”！
说起茅香，就自然想到了茅台镇与茅台酒，在今天这个信息流通极为发达便捷的商业社会，关于茅台镇得天独厚的自然条件以及酱酒酿造技艺的知识普及可谓是铺天盖地，诸如7.5平方千米酱酒核心产区、红缨子糯高粱、12987大曲坤沙酿造技艺、陶坛窖藏陈化.......这些被各大酒厂大肆宣传，广大酒友耳熟能详的相关酱酒酿造名词，已经成为茅台镇大大小小的酒厂、酒坊对外宣传的标准话术。
话术人人会讲，但能把事情做好、做到极致却不是人人皆能为，这也是近几年茅台镇“镇味酒”“网红酒”饱受诟病的原因。说句老实话，许多网红镇酒，受制于成本、技术等因素，能真正严格按照12987坤沙酿造技艺酿酒的都不多。但这些，仅仅是令狐荣贵与怀江酒业的基本职业操守和标准的酿酒日常。
在令狐荣贵看来，让自己引以为荣的著作酱酒，真正的风味奥秘在于那份珍藏已久鲜为人知的“手抄本”。
这份老旧不堪、纸张发黄的“手抄本”，至今被令狐荣贵视若珍宝，因为里面不光记述着著作酱酒茅香四溢的核心密码，也承载着一份深沉浓郁的家族情感。而写下这小本本的人，正是令狐荣贵的胞兄，一代酱香之父、酿酒大师、调酒大师令狐荣发（后改名李兴发）。而“手抄本”中的内容，其实是令狐荣发大师毕生酿酒调酒的经验智慧的结晶——曲药秘方与勾调秘方。
1999年，是令狐荣发去世的前一个年头，这时的他已经年近古稀，身体每况愈下，在弥留之际，他将胞弟令狐荣贵唤至身前，将仅有的这份记载有117味的曲药秘方及勾调秘方的“手抄本”托付与他，并嘱咐弟弟一定要将茅香酱酒技艺发扬光大，让更多人喝到真正的平价好酱酒。
“没有哥哥，就没有我的今天，也就没有令狐家族酱酒技艺的延续传承......”时至今日，谈及哥哥当年对自己的谆谆嘱托，令狐荣贵仍难掩激动。不过让外人好奇的是，为何令狐荣发最终将秘方传给了胞弟令狐荣贵而非自己的子女呢？
众所周知，令狐荣发子女众多，在那时的酿酒行业，还保留着“传男不传女，传内不传外”的保守传统。对此，不同的人有不同的解读，有人所说这其实是令狐荣发大师的无奈之举，因为在当时的家族成员中，开设酒厂、从事酿酒且酿造技艺精湛的唯有胞弟令狐荣贵。也有人说令狐荣发大师与胞弟如父子师徒，传与胞弟合情合理。
其实，对此有真正发言权的是令狐荣贵，对于哥哥的临终托付之举，他深深懂得，在一个“视酿酒为生命”的大师心里，“唯酒事大，唯技至上”，亲情、血缘次之，所以令狐荣发大师打破“父子传承”的保守传统是自然之举。
而对于当下子侄中人也创建了各自的酱酒品牌，令狐荣贵也有自己独特的看法，
“一枝独秀不是春，百花齐放春满园，哥哥的遗愿也是希望家族后人能够将酱香技艺发扬光大，所以我乐得其见家族后人中，以及其他优秀酱酒品牌的兴起，说到底酱酒技艺的弘扬，是家族成员的责任，也是所有茅台镇酱酒人的使命”。
责任编辑：kj005
