从地摊到千店计划，健康甜品赛道再添“实力玩家”

2025年5月11日，苏州——国内干噎酸奶赛道头部品牌“甄噎yogurt”正式宣布启动全国城市合伙人招募计划。与市场上常见的纯技术培训型加盟模式不同，甄噎yogurt以“供应链+标准化”为核心竞争力，为加盟商提供从原料供应、产品研发到门店运营的一站式服务，试图破解行业同质化竞争与食品安全隐忧的痛点。

供应链筑底：从地摊到工厂的“护城河”

甄噎yogurt的崛起始于苏州街头的地摊试验。通过独创的“前摊中店后工厂”模式，品牌在半年内完成2家直营店、6个移动地摊的布局，并依托自有供应链体系实现产品标准化输出。其苏州吴江区的全自动化工厂每日可处理数吨草原直采奶源，通过冷链直供门店，确保从地摊到旗舰店的产品一致性，原料成本压缩22%，新品研发周期缩短至15天。

创始人透露，地摊不仅是流量入口，更是数据驱动的试验场。单摊日均获客超300人次，复购率达45%，地摊日营收稳定在800-1600元，节假日突破2000元。这些数据为门店选址与产品迭代提供了精准依据。

差异化定位：不加糖的健康赛道突围

在苏州市场，甄噎yogurt直营外卖店已跃居吴江区甜品品类销量第二。创始人表示，苏州尚无干噎酸奶连锁品牌，外卖赛道几乎空白，但“尝鲜容易复购难”。为此，品牌主打“不加糖、高蛋白、零负担”的产品定位，通过分子料理技术破解无糖酸奶的涩口难题，推出代餐碗、暴击杯等系列产品，女性客户占比超70%。尽管男性客户接受度较低，但健康属性与高颜值摆盘仍吸引了大批健身群体与年轻女性。

轻资产加盟：10㎡小店撬动“冷热双场景”

针对创业者关心的投入与运营问题，甄噎yogurt提出“10㎡即可开店”的轻资产策略。堂食店注重场景美学，以外摆区、透明操作间强化体验；外卖店则主打性价比，通过标准化套餐提升出餐效率。夏季热销单品如“干噎酸奶水果碗”、“干噎炒酸奶泥泥”等，因解渴降温、代餐饱腹的特性，单店日销量可达150份以上。

加盟政策：品控与流量双保障

区别于传统加盟模式，甄噎yogurt为合伙人提供三大支持：

1. 供应链保障：原料包统一预处理，减少门店操作复杂度；

2. 数字化运营：接入品牌自研的会员系统与社群营销工具，精准触达目标客群；

3. 场景化培训：针对堂食与外卖场景，定制化设计产品组合与促销策略。

目前，品牌计划优先向长三角重点城市渗透，并计划年底前通过“地摊-快闪店-标准店”三级体系覆盖全国。

行业观察：从网红到长红的挑战

尽管干噎酸奶因低门槛、高毛利吸引大量创业者，但技术易复制、受众局限等问题仍存隐忧。甄噎yogurt通过供应链与品牌差异化构建壁垒，或为行业提供新范式。业内人士指出，健康餐饮的长期价值在于“产品力+供应链+用户黏性”的三角平衡，而甄噎yogurt的探索值得关注。

在健康消费与轻创业的双重风口下，甄噎yogurt的招商计划或将搅动干噎酸奶市场的竞争格局。正如其创始人所言：“不加糖是一种态度，而供应链是让这种态度持久的核心。”

责任编辑：kj005

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