6月21日，朴朴商品质量管理部邀请数十位朴朴消费者参加了走进品质源头福建盼盼工厂的探访活动。在恒温车间观摩“滋喜”鲜奶吐司等商品的生产过程，在DIY活动中进一步体验烘焙产品的乐趣。这场联合探厂活动，以“透明供应链”为核心，向消费者展示了朴朴与盼盼共同守护品质的承诺。

01 明星商品背后的深度合作

此次探访的盼盼领鲜泉州工厂，是盼盼食品2023年打造的5G智能标杆工厂，配备10万级净化车间和来自奥地利和德国的先进技术与设备。除此之外，盼盼全国生产基地拥有各类生产线共计1300多条，其中全自动生产线近60条。

2024年，朴朴超市陆续上线的两款明星烘焙商品——“滋喜”鲜奶吐司和“滋喜”碱水小球面包，就是由盼盼领鲜生产，并依托高效供应链，最快24小时内即可从工厂抵达朴朴在七座城市的数百个前置仓，最终送达用户手中。

2004年以来，盼盼先后通过通过了食品安全管理体系ISO22000、HACCP、质量管理体系ISO9001、环境管理体系ISO14001、职业健康安全管理体系ISO45001等多项认证，集团技术中心通过了CNAS国家实验室认可资质，安徽盼盼食品有限公司技术中心也获得CNAS国家实验室认可，进一步为产品研发和生产提供强有力的保障。

截至当前，盼盼食品三级一体的品控团队中，专业品管人员及技术专家达1300名，品管人员占生产一线人员10%以上，且遵循环保设计理念，采用三级空气过滤、恒温恒湿的净化技术，打造了超GMP+万级净化车间。

伴随即时零售需求的快速增长，朴朴加速自有品牌布局，通过直连工厂、缩短链路提供高质价比商品，盼盼则凭借17家数智化基地及旗下专注短保面包的“领鲜食品”，敏捷响应定制需求。自合作以来，双方以“极致新鲜与配送效率”为焦点，持续优化烘焙品类的供应链流程。

具体来说，在商品开发过程中，滋喜鲜奶吐司作为一款保质期4天的短保烘焙产品，需要在生产环节上需要做到精准控制、高效协同，为用户提供看得见的新鲜度；滋喜碱水小球面包，则采用-18℃以下速冻技术，快速锁住水分和风味，避免淀粉老化，保证产品口感。

从市场趋势来看，滋喜鲜奶吐司以新鲜和普适性占据大众市场，是烘焙行业“经典再升级”的代表性产品，碱水小球面包凭借健康与网红属性，满足细分人群需求，定位“品类创新”的差异化路径。

基于共同的品质理念，双方合作的朴朴自有品牌“滋喜”烘焙系列，上市后受到不少用户的喜爱。据朴朴超市数据，滋喜鲜奶吐司今年以来销售额持续攀升，保持两位数的同比增幅，复购率也稳居同类商品前列，成为众多用户持续回购的早餐选择。

02 即时零售：烘焙“新鲜革命”的新引擎

当传统烘焙制造业遇上即时零售平台，二者如何深度融合，释放增量价值？

朴朴作为即时零售平台，距离消费者更近，能够快速获取销售、复购、不同时段波动等消费数据，助力盼盼精准评估市场、快速调整。

如其App“新品盒子”功能，以限量尝鲜和用户评分反馈机制，让供应商能够高效收集忠实用户改进建议，大幅缩短新品的优化周期。

通过对市场趋势、用户消费偏好的洞察，朴朴烘焙采销团队与盼盼领鲜共制定了高于行业水平的一系列标准——从吐司湿润度、碱水球韧度到切面气孔均匀度，众多细节都有了更具体的量化标准。商品上架前，还会要求供应商提供涵盖营养、合规、检验、追溯的全链路检测报告，为品质层层加码。

此外，如何将海量用户评论转化为供应商优化商品的实时信息流，是朴朴作为零售渠道持续探索的方向。“朴朴的用户反馈机制，特别是将差评系统化分类为可执行的‘改进清单’，为我们提供了精准的优化方向，真正倾听到用户心声，”盼盼领鲜食品负责人表示，“这直接推动了我们内部生产工艺的精进与创新。”

在共同的品质理念驱动下，朴朴超市与盼盼食品的合作已逾五年，合作商品超10款。随着双方合作逐步深化，朴朴超市已连续两年授予盼盼领鲜“食安品质优秀合作伙伴”称号，双方合作模式也从三方品牌经销，升级为自有品牌的独家研发、生产与销售。

探厂活动尾声，一位带着孩子参与DIY体验的朴朴用户感慨道：“亲眼看到如此洁净先进的车间，亲手感受产品的真材实料，才明白这些日常面包背后凝聚了很多的细节与标准，以后购买时更添一份安心。”

责任编辑：kj005

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