2025年，在国务院发布最强禁酒令加速行业洗牌的情况下，酒商被迫进行转型。在不确定的市场中，那些先采取行动的人能够占据优势，而落后的人则会被甩开差距。对于酒商来说，在关键的转型之年，他们需要在精耕存量市场的同时寻找新的增长引擎。整合品类是一种不错的方式，但是酒商需要抓住哪些产品来布局市场呢？

综合分析需要考虑四个关键点。

关键点一：渠道适配

酒商在跨界领域有很多可选择的门类，但饮料一直是备受青睐的大门类。这是因为饮料的高周转率可以降低渠道运营成本，提升渠道价值效应。此外，与酒类相比，用饮料打通餐饮渠道更加高效，并且酒类和饮料的销售旺季不同，酒商同时布局这两种产品可以实现渠道共享和流通量的增加。酒商跨界饮料正当时，有利于实现渠道价值的最大化。因此，必需从渠道适配的角度来观察，酒商才能选择到合适的产品时推动市场的发展。

于近日进入市场的国民品牌中街1946的老冰棍汽水，就与酒商的渠道高度适配。近年来，含乳汽水在餐饮渠道销量持续走高，其中又以老字号汽水为首。中街冰点作为风靡半个中国的股民品牌，有广泛的品牌认知基础；国潮风的玻瓶包装，是品质餐饮的标配。因此，中街老冰棍汽水上市后不仅迅速在餐饮渠道撕开了口子，在流通渠道也很快引爆放量。综合来看，中街老冰棍汽水的特性与酒类渠道不谋而合。

内蒙海拉尔的经销商表示，中街冰点国潮汽水概念、产品和价格非常适合走餐饮渠道和流通渠道，这是他成为中街冰点汽水第一批代理商的原因。

关键点二：赛道机会

酒商跨界运营饮料时，一定要注意机会的赛道。什么样的赛道是有机会的呢？一是高关注度，二是高增长。高关注度可以使产品自然而然地吸引流量，成为“网红”产品；高增长可以使产品持续畅销，成为“长红”产品。近年来，饮料市场上的含气饮料备受瞩目。其中，有两个细分品类备受关注，一个是气泡水，另一个是国潮汽水。随着国潮文化的兴起，老字号的汽水得以复苏，成为饮料行业引发情感共鸣的热点。此外，国潮汽水的发展时间并不长，但在国潮文化影响下，品类的认知度迅速提升。这意味着国潮汽水还处于增量竞争的阶段，并且凭借品类的红利，还有很长的快速发展期。根据目前的情况来看，相对于气泡水在KA（KA零售）、便利店等渠道上取得的巨大销售量，国潮汽水在餐饮渠道的扩张势头不可阻挡，成为继核桃露、凉茶之后的又一个热门话题。基于上述分析，国潮汽水是酒商跨界饮料的当红之选。中街冰点老冰棍汽水的国潮设计，产品自带流量，上市后销量越滚越快。对酒商来说，这或是一个掘金机会。

关键点三：产品潜力

除了渠道适配和商业机会，产品是打开市场的关键。中街冰点老冰棍汽水上市后迅速取得了突破性进展，具有成为超级单品的潜力。具体而言，该汽水从以下四个方面打造了强大的产品力：采用新概念：差异化概念是产品深入消费者心智的关键，中街冰点汽水以“首款添加新西兰乳粉的汽水，真低糖”的健康概念，以及完美复刻中街冰点老冰棍儿时味道的卡位国潮汽水，演绎了新时代需求和国潮味道的完美碰撞

高颜值的中街冰点老冰棍汽水的包装展现浓郁国潮风格，鲜艳的配色赋予产品时尚感，在终端陈列上引人注目。此外，产品采用拧盖设计，方便消费者携带，适用于各种场景，满足了畅饮的需求。

好口感。中街冰点老冰棍汽水，历经中街冰点专业团队一年时间研发，是完美复刻老冰棍雪糕风味的汽水汽水，在口感上因为添加了真实新西兰乳粉、气泡更绵密，消暑解腻是佐餐的好伴侣。独特的口感与市面上的果味汽水形成鲜明区隔，因此，中街冰点老冰棍汽水成为品类创新的代表。

主流价格带。中街冰点老冰棍汽水定价5元的主流价格带，消费者接受程度高，同时在产品规格上加大容量，以358ml/瓶的超实惠容量，给消费者更强的体验感。

关键点四：运作轻松

酒商在跨界经营最后需要关注的关键点是轻松运营，以免给自己带来过大的压力。轻松运营需要与厂家密切合作，厂家一方面提供支持，另一方面减轻压力。中街冰点老冰棍汽水上市后，厂家制定了一系列的传播和推广策略，帮助经销商在品牌打造、市场开拓和产品销售等方面提供全面支持，加快代理、快速销售和高效周转；同时，厂家承诺不退货和不对经销商施加压力，减轻终端和代理商的额外负担，让他们更轻松地开发市场。

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责任编辑：kj005

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