近日,2025年 “创赢普洱”职工技能竞赛在澜沧县圆满落下帷幕。这场以茶为核心的赛事,汇聚了普洱各地的能工巧匠,不仅是一场技艺的比拼,更是一次茶文化的盛宴,为普洱茶产业的发展注入了强劲动力。

本次竞赛由普洱市总工会、普洱市人力资源和社会保障局联合主办, 中共澜沧拉祜族自治县委、澜沧拉祜族自治县人民政府承办,得到了普洱各县(区)工会、职业高级中学及相关企业等的积极响应。以"团结奋斗促跨越·咱们工人有力量"为主题,吸引了全市8县(区)及思茅产业园区10支代表队、47名选手同台竞技,通过"以赛促学、以赛促创",推动普洱茶产业与餐饮产业深度融合,为"三茶"(茶文化、茶产业、茶科技)协同发展注入新动能。

以茶为核:打造产业融合新场景

作为全国普洱茶核心产区,普洱正加速推动"茶+"多业态融合发展。本次竞赛创新设置"必选动作"—所有参赛作品须融入普洱茶元素或食材,旨在以技能比拼为平台,探索普洱茶从"一片叶子"到"一桌美味"的价值跃升路径。从茶香鲍鱼酥的酥脆细腻,到茶香火腿黑天鹅的造型灵动;从醒狮跃金馔的文化寓意,到茶香福禄的味觉层次,选手们以普洱土鸡 、时蔬、 山货等本土食材为基底,将茶韵巧妙融入刀工、火候与创意中,呈现出"色、香、味、形、意"俱佳的茶主题美食,生动诠释了"千年茶韵与现代烹饪技艺"的创造性转化。

以赛提质:培育技能人才新梯队

竞赛严格对标职业技能标准,设置中式面点师、中式烹调师两大项目,邀请云岭工匠宫润华教授领衔,云岭工匠何志坚、杨升等资深专家组成评审团,从味感、质感、观感、卫生、主题契合度, 以及选手仪容仪表、操作规范等多维度综合评分,确保"公平、公正、公开"。经过激烈角逐,最终决出个人一、二、三等奖, 团体一、二、三等奖及优胜奖,为全市餐饮行业选拔出一批"技术过硬、创新突出"的技能骨干。

团队一、二、三等奖

中式烹调师、 中式面点师个人一等奖、二等奖、三等奖

以技赋能:激活产业发展新动能

"竞赛不仅是技艺的切磋,更是产业升级的‘催化剂’。"澜沧县委副书记、县委统战部部长张丕生致辞、表示通过搭建技能展示平台,既能弘扬精益求精的工匠精神,又能推动普洱茶元素深度融入现代餐饮体系,助力茶文化传承、茶产业升级与茶科技创新协同发展。普洱市总工会副主席陆玉发宣布大赛开幕。竞赛期间,澜沧县"两园一基地"(创赢普洱科技有限公司),再次为活动现场及选手提供了专业、舒适的参赛环境,彰显了"政府搭台、企业助力、职工参与"的协同办赛模式。

此次活动的成功举办,既是普洱市深化产业工人队伍建设改革的重要实践,也是"以赛促产、 以产兴文"的生动缩影。未来,澜沧县将持续以技能竞赛为抓手,培育更多"茶+餐饮"领域的能工巧匠,为全市经济社会高质量发展注入新活力。

责任编辑：kj005

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