伴随着暑期社会实践的开展，苏州科技大学环境科学与工程学院“菌临添虾”乡村振兴队奔赴江苏南通如东县，开展为期一周的暑期社会实践。这支平均年龄二十岁的团队，深入养虾场进行实地调研，学习传统养虾技术，并将实验室研发的部分亚硝化-厌氧氨氧化复合菌剂技术应用于南美白对虾养殖场，探索水产养殖污染治理新路径，以实际行动响应国家乡村振兴战略。

图1 队伍风采

经过实践调研得知，南通作为全国重要南美白对虾产区，由于市场需求的增长使部分养殖户盲目扩大养殖规模，导致水体中大量营养物质被分解，产生大量有机污染物和有害气体，严重危害水产虾类的健康生长，现阶段最主要的目标是解决水产养殖高密度化进程中的水质污染问题。部分亚硝化-厌氧氨氧化（partial nitrification and anammox, PNA）是一种新型生物脱氮工艺。其核心机制包含两个连续阶段：第一阶段由氨氧化菌（AOB）介导，将进水氨氮（NH4+-N）约54%的比例氧化为亚硝酸盐氮（NO2--N）；第二阶段则由厌氧氨氧化菌（AnAOB）主导，在厌氧条件下同步消耗残留的NH4+-N与第一阶段生成的NO2--N，最终实现高效脱氮。指导老师团队创新提出利用该技术实现“原位净化”方案：通过向养殖塘投加复合菌剂，直接降解水体中的含氮污染物。该技术相较传统处理方式可实现降本增效，且无需额外设备，尤其适合中小型养殖户推广。

图2 技术应用原理

早在2025年3月，团队便在学校实验室搭建起微型养殖系统：水箱模拟虾塘生态，300尾南美白对虾苗在可控环境下生长。队员们轮流监测记录数据，发现投加复合菌剂后，水体氨氮和亚硝酸盐浓度显著降低，为田间应用奠定基础。四个月间，团队完成3组对照实验、每日水质检测、100组数据比对，验证了菌剂应用的可行性。

图3 模拟养殖过程

实践中，队员们穿着胶靴穿行虾塘调研养殖特点。走访如东县养殖场后，团队梳理出三大痛点：30%的日换水率推升成本、抗生素滥用导致存活率降低、氨氮污染威胁水域生态。“过去只会拼命换水、下猛药，塘底泛毒沫却无解。”从业二十年的养殖户道出苦水。

在团队提出新型技术后，面对虾农们对这项新技术应用效果的关切，队员们不仅详细阐述了复合菌群协同作用、分解有害污染物的科学机理，更现场展示了来自学校模拟养殖的实验数据。清晰的图表对比显示，投加复合菌剂的水体关键污染指标显著优于未处理组，效果直观可见。其可行性与显著的经济、生态效益引发了在场养殖户的热烈讨论和浓厚兴趣，就具体操作细节进行咨询并提供了宝贵的意见。

图4 实践调研记录

虾塘边的骄阳在队员们皮肤上烙下深色印记，更在心底刻下对三农的认知。记录老渔民“清水养壳、浑水养肉”的投饵口诀后，这些乡土智慧颠覆了课本理论。团队未曾意识到，仅仅0.1mg/L亚硝酸盐氮波动竟关乎虾农半年收成，这更凸显了精准调控的重要性。养殖户凌晨巡塘的身影、暴雨中抢修增氧机磨破的掌心，让数据承载了温度。这些收获正转化为科研新动能。

图5 农户现场检查虾健康状况

返程行囊中，团队保存着污水样本，相机存满虾塘影像资料。指导教师强调：“把论文写在大地上，才是环境学科的价值所在。技术落地才能实现生态与经济双赢。”塘边的七月骄阳，终将淬炼出更接地气的解决方案。

这堂行走的思政课，正以科技创新之笔描绘乡村振兴新图景。

（图/“菌临添虾”乡村振兴队）

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