自开海季启动，上岸鲜活越来越多，不少消费者也陆续吃上了今年的“第一口鲜”，感叹“开海季终于又来了”。

8月初，苍南港、吕四港、舟山港等码头千帆竞发，在近四个月的休渔期正式结束后，渔民们重新出海，怀着满满的期待撒下今秋第一网。

经过几天时间，前几批海捕船只满载着鲜活梭子蟹陆续回港，经过朴朴超市品控人员的层层把关，以及高效专业的供应链路，这些梭子蟹在福州最快只要12小时，就能从码头抵达遍布社区的前置仓，等待用户下单品尝。

作为当下即时零售赛道的重要一员，同时也是福州、厦门、广州、深圳等城市现代商贸流通体系试点企业，朴朴超市近几年对生鲜品类供应链持续打磨，开海季成为凸显其品质升级的一个窗口。

01 品质升级，安心鲜货

在深度参与“开海季”的第四个年头，如何为用户提供“又好又快”的海鲜产品，依然是朴朴超市采销人员持续思考的课题。

为迎接一年一度的开渔节，朴朴水产买手团队提前数周抵达浙江舟山码头、江苏吕四码头、福建东山码头、六鳌码头，以及南海的广东阳江码头等等，从各码头“船老大”手中，为消费者锁定开海头鲜。

毕磊是忙碌在三沙码头的朴朴超市品控专员，从7月开始，他所在的团队就启动了针对对开海季冰鲜商品供应商的新一轮巡检和安全宣导，先后对多个海鲜供应商的基础设施、货源能力、加工能力等信息进行再次盘点，并以此为基础实施分级管理。

福州马尾一家海鲜工厂负责人表示，经过朴朴超市品控团队的现场宣导和SOP标准确认，今年也更有信心提高整体商品质量，为消费者提供更新鲜美味的海产品。

开海后，朴朴品控团队需要每周到工厂完成至少一次的飞行检查，确保源头工厂按照既定规范提供商品，尤其针对海鲜水产类商品常见的问题，会在环境温度、硬件设施管理、加工标准等方面加强管控。

“消费者对海产品的新鲜度、安全性要求持续提升，我们的目标就是通过更深入、直接的供应商管控，确保商品质量，始终保持我们的核心竞争力”，毕磊介绍到。

02 链路持续升级，24小时从海洋到餐桌

品质管控环节之外，朴朴今年也在整体链路上持续优化。

朴朴超市关注到，除了沿海城市的消费者，内陆城市消费者对开海季的海鲜商品也有了更多需求，基于此，朴朴超市在今年升级了从沿海码头到武汉、成都的运输设备，让长度跋涉的梭子蟹们可以坐上运输界的“劳斯莱斯”——专业的海水循环恒温车，享受更舒适的长途旅程。

据了解，这种运输设备不仅能够实现精准至1度的温度控制，为冷水蟹、暖水蟹提供运输过程所需的温度、海水环境和水氧浓度，还能够通过活性炭和珊瑚石双重过滤系统，去除水中杂质和有害物质。此外，专业的蛋白分离系统，还能有效去除螃蟹排泄物中的氨氮成分，确保水质不被污染。

“通过这一系列的链路优化，可以让梭子蟹的成活率显著提高，让用户买到更加鲜活的梭子蟹”，朴朴超市工作人员介绍。

除了运输设备升级，针对冰鲜商品的整体链路，朴朴超市也进行了新一轮梳理和优化，从捕捞环节到码头挑选、工厂分装、打包运输，通过深入多地码头，优化供应链效率，实现码头渔获24小时送抵门店，福州最快可实现12小时从码头到门店，让消费者能够买到更新鲜的海鲜水产。

“除了提高海鲜水产活度和链路效率，我们关注到近几年消费者对规格更大的海鲜水产也有更多需求”，朴朴超市采销人员表示，“今年我们也在源头持续寻找更多大规格的货源，满足用户对高品质、大规格的多元需求。”

朴朴超市App显示（福州），八月下旬鲜活梭子蟹470-500g/份（5只以内），售价最低不到40元，且近期还有所下降，受到不少用户的好评。

这是朴朴超市深入参与的又一个“开海季”，从福州起家的朴朴深谙“靠海吃海”的道理——在这里，海洋是天然的粮仓，丰富的海产品既是沿海居民日常餐桌上不可或缺的存在，也早已融入城市的根基，成为经济与文化的重要组成部分。

责任编辑：kj005

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