10月17日至19日，被誉为“中国烘焙行业下半年第一盛会”的第十届中国国际焙烤秋季展在武汉国际博览中心隆重举行。本届展会规模创历史新高，汇聚全球54个国家与地区逾600家领军企业、10万人次专业观众，成为洞察行业趋势、链接产业资源的核心平台。在这场高规格、高影响力的行业盛事中，亿堡集团以“健康烘焙引领者”之姿全面亮相，以前瞻性的产业洞察、全产业链的系统布局与创新健康产品矩阵，展现出引领行业迈向营养化、功能化升级的强劲势能。

开幕论坛定义行业方向，健康驱动升级获业界共鸣

2025年10月17日，以“'焙'添活力，'果'然精彩”为主题的坚果在焙烤食品中的创新应用与风味探索论坛在武汉国际博览中心成功举行。论坛深度聚焦坚果在焙烤领域的应用升级与价值挖掘，邀请了广东省坚果行业协会、三只松鼠、亿堡集团等各方代表，共同围绕产品配方革新、风味标准化及市场趋势等核心议题展开探讨，旨在推动坚果从传统辅料向激活产品、创造惊喜的“超级食材”转变，为焙烤行业的创新发展提供了新思路与新动力。

趋势洞见与市场验证：共拓坚果烘焙千亿新蓝海

CEO张毅博士在论坛现场发布的《2025–2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》中，以详实数据勾勒出行业发展的清晰脉络：2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将攀升至4283亿元，未来五年将形成超千亿的增量空间。张毅博士特别指出，在健康与风味并重的消费趋势下，83%的消费者倾向于选择“0香精、0色素、低/无糖”的清洁标签类产品，坚果炒货在电商平台的份额也由2023年的28.8%提升至2024年的31.9%，显示出消费理念的深层转变与品类的强劲增长势头。这一趋势在实战层面得到有力印证。

三只松鼠短视频电商中心西式糕点品类运营经理张林飞结合品牌实践指出，2024年其烘焙品类实现销售额3亿元，同比增长52%，其中“全麦果仁面包”等健康系列贡献显著。该产品采用全麦粉含量≥50%的真全麦配方，并添加巴旦木、核桃与南瓜籽等优质坚果，每条坚果含量≥8g，膳食纤维达4.2g/100g，上市后迅速成为营收约2.1亿元、同比增长120%的爆款。通过“高端性价比”战略与阶梯式产品矩阵的推进，三只松鼠在2024年成功孵化出1款亿级单品、6款千万级单品及28款百万级单品，以领先行业的爆款成功率，验证了坚果烘焙健康化转型的可行路径。

聚焦健康消费新趋势，阐明烘焙行业转型新路径

亿堡集团运营总监陈焕明就健康消费趋势下的烘焙行业转型路径发表主题分享。他指出，当前烘焙行业正经历从"吃得饱"向"吃得好、吃得健康"的战略转型，这一转变受到国家政策引导与国民健康现状的双重驱动，并在细分消费场景中展现出巨大市场潜力。

陈焕明总监在分享中系统阐释了政策导向与健康需求的深层关联。随着《健康中国行动》《国民营养计划》等政策的深入推进，"三减三健"已成为食品产业发展的明确方向。这一政策导向的背后，是我国居民超重肥胖率超50%、高血压患病率27.8%、糖尿病患病率11.9%的健康现状，以及超过90%人群存在的"隐性饥饿"问题。"这些数据不仅揭示了国民健康面临的挑战，也为烘焙行业的创新升级指明了方向。"

烘焙市场需求正在呈现精细化、多元化的特征。运动人群追求高蛋白低糖配方，青少年群体关注高蛋白高纤维食品，体重管理人群青睐低糖低脂产品，老年群体则需要高营养密度的适老食品。这些基于不同健康诉求的细分场景，正在重构烘焙市场的竞争格局，推动行业从同质化竞争向价值竞争转型。

本次论坛在热烈的交流中圆满落下帷幕。会后，三只松鼠、亿堡等与会企业代表围绕健康烘焙趋势与坚果创新应用展开了深入交流。讨论中，企业代表们对亿堡集团运营总监陈焕明在主题分享中提出的健康增长路径与行业洞察给予了高度评价，一致认为其对把握市场机遇、推动产业升级具有重要参考价值，为产品研发与品牌升级提供了清晰可循的“亿堡方案”。

展会成果彰显专业实力，产品创新赢得市场认可

在本次武汉国际焙烤展上，亿堡集团以前瞻性的产品理念与扎实的技术实力，展现了坚果原料在健康烘焙领域的创新价值，获得了产业链上下游企业的广泛认同。展位接待专业访客超2000人次，多家客户在深入交流后表示，亿堡所提供的坚果原料在颗粒完整度、焙烤稳定性与风味一致性等方面的优异表现，为其产品升级提供了可靠支撑。

面向消费端的亿堡坚果零食在展会首日即成为渠道关注焦点，吸引众多精品超市与线上平台积极接洽，现场采样超过3000份。该系列坚持“0添加香精色素、0反式脂肪酸”的洁净配方，不仅精准契合清洁标签的市场趋势，更展现出亿堡以消费需求驱动产品创新的系统能力。

亿堡此次参展所引发的积极反馈，进一步印证了烘焙产业正从“风味引领”向“营养赋能”深化转型。在健康中国与消费升级的双重背景下，以坚果为代表的天然食材，正逐渐从辅料角色升级为驱动产品差异化与品牌价值提升的核心要素。

以健康为锚点，携手行业共赴营养烘焙新蓝海

在与众多头部烘焙品牌及供应链伙伴的深度交流中，亿堡此次参展进一步验证并强化了其以“营养创新”为核心的战略路径。通过展会期间的充分互动，亿堡更加坚定了推动烘焙产业从传统“口感优先”向“健康与美味并重”转型升级的发展方向。

亿堡集团此次在武汉焙烤展的全面呈现，不仅展现了企业的技术实力与产品矩阵，更彰显了行业领军者在产业变革期的前瞻思考与战略定力。在健康消费浪潮席卷烘焙行业的今天，亿堡正以其扎实的产业链基础、清晰的技术路径和开放的合作态度，成为推动行业实现品质升级与价值重塑的重要力量。

我们期待，在亿堡与行业同仁的共同努力下，中国烘焙产业将迎来一个更加健康、更具活力的新发展周期。

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