“出海”金边，让广州六个大厨成为了2025广州17·8万家餐饮门店中唯一冲杀和开拓海外市场，反哺品牌创新的“双向赋能”业界新科，也由此引发业界广泛关注。

作为近五年新晋顺德系与粤菜双卧底的“广州六个大厨，在布局城市优质商圈的战略定位中，也收获了左岸是诗意，右岸是摩登的品牌在巿场上的荣耀。五年中广州六个大厨先后在广州黄埔，海珠，南沙及深圳分别设立了十家门店其核心选址均位于商业价值中心，其经营状况稳定。

但随着城市餐饮网点的越来越密集，以及社会各种资本对餐饮市场强力渗透，以2025年1—10月广州餐饮业营业额986·2亿元的统计显示，该行业同比增长就达2.8%，这种增速已排列全省第一，同时也隐性传递出行业竞争加速，格局分化明显。我们还可以从2025广州消费结构的中式快餐以≤30元平价为主(占比超82%)，31-50元区间品质升级趋势突现，以及中式正餐以51-80元为主导(占比超36%)，形成的中端稳固、平价扩容格局已经形成的分析中发现，未来广州的餐饮拼得不再是精致，也不是性价比，而是拼社群共创并将用户转化为品牌的共建者的大结局，大趋势。

广州六个大厨深知这条业界终极的目标和路径，还需要时间沉淀和等待社会资源积累的优化状况充分显现，这个等待时间意味着大国的命运既漫长又艰难，就在当下大家都在卷食材溯源，都在鼓噪匠心与都在争相天花板时，广州六个大厨却下意识地认识到，以其内卷相互抵消不如把更大的冒险放到圈外，以自己的初心去探索未知和新的发现。

于是广州六个大厨从去年开始就前往新加坡，马来西亚，柬埔寨及澳大利亚等华人社团实地考察，从物业与人力资源，当地政府相关策略，以及物流配送到消费习惯和趋势等作了充分的研判，最后选择了一带一路上的金边。

柬埔寨是目前东南亚地区中除新加坡和越南经济增速较快国家，2025中国驻柬使馆统计，该国华人约129万，占比为6·%，近几年中国大陆移民近10万其中福建人和潮州人掌握了该国70%的另售业和50%的建筑业。2025年1-10月接待中国游客85万次，同比增长50%。

此次广州六个大厨选择柬埔寨金边的焦点，看重的是他的巿场充分的流动性和大批华人充分的聚散力，并以他六个大厨近几年炉火纯青的顺德星厨菜成熟的体系试水新巿场，力求开创新味来与域外新经济增长贴面融合。

经济的流动性，让烟火在有人的地方架锅，在脚步停歇的时候点火，这个使命广州六个大厨读懂了，他们不是不懂装懂。真正的餐饮经营不是靠抖音刷屏捞人，是靠心与心之间距离，是靠一桌一桌的生意做起来的。

业内专家表示：“今天我们都面临一个没有预期的未来，破圈是餐饮保证持续盈利的标准动作，虽然出海不是决定了就意味着最好，是如何在决定后做到最好，由此我们对广州六个大厨充满信心，因为你年轻;时间，给予年轻一代巨大试错的资本;世界，因你年轻都属于你“。

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责任编辑：kj005

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