为传承传统饮食民俗，营造和谐友爱的社区氛围，更以特色活动为纽带，12月4日上午，龙虎巷社区开展泡菜制作活动，二十余名居民热情参与，在欢声笑语中学习腌菜技艺，共话邻里温情，让传统民俗在实操体验中焕发新活力。

活动现场，社工牵头统筹现场各项事宜，志愿者将提前清洗沥干的白萝卜、胡萝卜、莴笋等食材，以及泡椒、生姜、食盐等调料整齐摆放至操作台上，刀具、砧板、密封玻璃罐等工具也经过严格消毒，为活动的顺利开展做好了充分准备。

随后，本次活动特地邀请来的“民间腌菜高手”徐阿姨登场，她结合自身多年经验，从食材处理、调料配比到密封保存，为大家详细讲解了腌泡菜的核心技巧。“白萝卜切条要去筋才脆，盐渍脱水时间不能太长，不然就没了口感”“凉白开里加一勺白酒，既能提香又能防腐”，徐阿姨一边耐心讲解，一边现场示范，将每一个关键步骤都清晰呈现给在场居民。紧接着，居民们戴上一次性手套，分组投入到腌泡菜的创作中，徐阿姨穿梭在各组之间，及时纠正大家操作中的问题。腌泡菜作品陆续完成，大家小心翼翼地将装满食材的泡菜罐密封好，贴上标签，纷纷展示着自己的劳动成果，脸上洋溢着自豪的笑容。

本次腌泡菜活动以传统民俗为纽带，不仅让居民掌握了实用的生活技能，更搭建了邻里交流的平台，有效打破了邻里间的隔阂。下一步，龙虎巷社区将继续挖掘传统民俗文化内涵，开展更多形式多样的社区活动，不断增强居民的归属感和凝聚力，让和谐友爱的氛围渗透到社区的每一个角落。

孔霞萍

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