“又被央视种草了！下次旅游就去四川”“这节目也太下饭了，边吃边看都能多吃两碗”……由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》第二季前两期一经播出，便让不少观众深深种草四川美食，麻辣鲜香间，更让“地道好味”成为春节期间全新的旅游打卡热潮。

2月28日17点档，《中国美食大会》第二季第三期美味即将来袭，8位美食制作者将携浓浓烟火气与地道川味登场，带领广大观众继续品味四川美食的独特魅力。本期节目将在中央广播电视总台中文国际频道（CCTV-4）、央视频、央视网同步播出。

接地气、暖人心

美食制作者各显神通

烹制“地道好味”

一道道特色佳肴尽显家乡风味，这些美食不仅是味蕾的享受，更是情感的联结。美食制作者们各展拿手好菜，将打动人心的地道佳肴端上餐桌，观众也能于麻辣鲜香间，尽情品味这份接地气、暖人心的“地道好味”。

无鱼不成席，年年有余庆，每逢节庆喜宴，鱼都是餐桌上不可或缺的吉祥菜。来自四川资阳的美食制作者李林将用一道糖醋脆皮鱼，在年味犹存的新春尾声，为团圆时刻再添一份喜庆祥意，牡丹花刀切出“花开富贵”，鱼跃龙门的造型更是寓意着蒸蒸日上的美好生活。

来自阿坝州壤塘县的索朗卓玛将用一碗蘑菇牛奶粥，熬煮出家乡的味道、妈妈的味道、童年的味道，也让观众感受到藏餐的独特魅力；彝族小伙胡建，将四川大凉山中的山野味道融汇成一道特色美食冷水鸡，用美味传递浓浓的“彝乡情”；先卤再炸，咸甜交织，来自四川乐山的美食制作者方燕君将制作一道甜皮鸭，把乐山的甜蜜滋味带给屏幕前的千家万户。

值得一提的是，节目在展现美食滋味的同时，也将透过美食制作者们的双手，呈现食物背后生动的人文图景。透过菜品短片，观众将看到索朗卓玛与胡建等美食制作者，用短视频、直播等方式记录生活日常，让阿坝州上雪域高原的藏餐、大凉山的天然食材与地道调味，透过一方小小的屏幕“端上”更多人的餐桌；乐山街头的甜皮鸭，也成了前来打卡的八方游客能够打包带走的乐山味道。节目以美食为媒，成为照见一方风物的生动窗口，而这份真实与贴近，也让《中国美食大会》第二季在呈现美味之余，更传递出直抵人心的温暖力量。

开年文化大餐已备好

在川味美食中细品文化魅力

《中国美食大会》第二季的魅力，不仅在于对美食本味的极致呈现，更在于深入挖掘其背后深厚的历史积淀与文化脉络。作为中国饮食文化的重要名片，川菜的动人之处正藏在这份植根历史、融于生活的鲜活传承之中。

本期节目中，我们将看到，四川宜宾的美食制作者周俊龙刀下薄可透光、肥而不腻的李庄白肉，也因其绝佳的风味，让千年古镇成为众多游客争相奔赴的目的地；四川眉山的美食制作者山洪伟带来的宫保鸡丁——这道川菜十大经典菜品之一，以酸甜煳辣的独特风味在2024年巴黎奥运会收获各国友人一致好评，更是中餐出海的代表之作……还有来自四川宜宾的美食制作者李强，将以一道泡椒竹荪蛋，让蜀南竹海文化走进大众视野；来自四川自贡的刘俊良则将用鲜辣爽口的盐帮菜仔姜美蛙，展现四川泡菜传承千年的民间智慧。这一席精心烹制的川味“开年文化大餐”，在带领观众品味美食的同时，更引着大家走进每道菜品背后生动的风物故事。

一片白肉、一碗热粥、一口宫保鸡丁……让人回味的何止是口感，更是藏于滋味间、流转千年的生活哲学与民间智慧。节目中嘉宾们的真切点评，更让这席开年文化大餐入耳又走心。品尝李庄白肉时，王冰冰瞬间联想到东北的蒜泥白肉，同样的白肉，在南北不同的饮食习惯中有着怎样的口味与做法差异？美食达人安闹闹现场揭秘，宫保鸡丁因何成为外国人最易接受的中国菜？川菜麻辣鲜香的口感层次让人回味，又是哪道佳肴让在场嘉宾与大众评审直呼“辣得过瘾”？《中国美食大会》第二季第三期即将为你揭晓！

随着本期节目播出，四川篇第一环节“地道好味”的角逐也将落下帷幕，24位美食制作者中将有12位成功晋级“华彩美食”环节！究竟哪些美食制作者将成为“一星厨师”？2月28日17点档，敬请锁定中央广播电视总台中文国际频道（CCTV-4）、央视频、央视网，在烟火升腾中，共赴这场色香味俱全的川味文化大餐！

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