近日,为期五天的中央广播电视总台美食文化周暨"世界客都·长寿梅州"梅州优质农特产品进总台活动在北京火热举行。来自广东梅州五华县的特色农产品——潭下菩米,凭借传统的非遗工艺与独特口感成为全场焦点。中国烹饪大师李权超现场以菩米烹制招牌炒饭,获得总台干部职工的高度评价。活动期间,华疆生态农业更获北京梅州企业商会正式授牌"战略合作伙伴",品牌势能再上新台阶。

非遗技艺进京 客家"米中黄金"吸睛无数

本次活动覆盖央视总台复兴路、光华路、鲁谷路三大核心办公区,吸引数千名干部职工驻足品鉴。五华潭下菩米以其琥珀色泽与独特口感引发广泛关注。菩米,又称"熟米"、"烳米",是客家地区传承数千年的特色食品。其制作工艺入选梅州市非物质文化遗产名录,采用"非遗烳煮"古法,以柴火铁锅缓慢烳煮、阳光晾晒,将稻谷带壳烳煮后再脱壳碾米,被当地客家人誉为"米中黄金"。与精白米相比,菩米保留了更多天然营养成分,口感软糯弹牙,自带淡淡谷香。

烹饪大师现场献艺 菩米炒饭大获好评

活动现场最引人注目的,是中国烹饪大师李权超的"菩米炒饭"现场演示。"菩米是我从小吃到大的家乡味道,口感比普通大米更有层次感,炒饭时粒粒分明、香气扑鼻。"当一盘色泽金黄的菩米炒饭出锅时,现场响起阵阵掌声。总台干部职工品尝后都连连赞赏,称赞其"口感独特、米香浓郁、回味无穷"。

品牌获权威背书 战略合作开启新篇

活动期间,北京梅州企业商会正式向华疆生态农业授予"战略合作伙伴"牌匾。华疆生态农业作为五华菩米产业化的核心推动者,旗下"潭下"品牌严格遵循非遗烳煮工艺,规范8步严苛工序,已推出私享装、便携装、礼盒装等多规格产品,覆盖日常食用与礼品馈赠双重场景。

五华菩米正从"养在深闺人未识"的山乡特产,逐步成长为具有全国影响力的区域公用品牌。从客家灶台到国家殿堂,五华菩米正以"非遗技艺+现代管理"双轮驱动,在乡村振兴的大舞台上绽放异彩。

责任编辑：kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com