系统的价值,是化繁为简
系统承载规则与流程,将原本需要人记忆和判断的事务,在相应生产、管控环节转化为清晰的操作指令与状态信息。
现制饮品品牌创始人如果开始思考如何让已经成立的产品和生产方式脱离自己的现场管理,由不同员工和门店持续、可控地执行,可以借助 TEDIA 智能调饮设备及生产管理系统达成这一目标。
TEDIA MODEL-I / VC 智能调饮设备执行生产标准,解决饮品制作、设备清洁等关键环节对店员经验、技能、记忆和判断的依赖。
TEDIA APCP 生产管理系统承载生产规则、流程与数据信息,记录执行过程与结果,为门店生产和总部管控决策提供直观依据。
从基础规则开始形成生产管理模型
生产管理模型,是一组持续运行的生产规则。建立生产管理模型,并不要求品牌先具备成熟连锁企业的完整规则体系。
当产品已经能够批量稳定制作、门店持续运行,品牌便已形成部分生产规则。配方、制作流程、物料准备与使用、清洗标准,都可以成为生产管理的起点。这些规则可能记录在配方表和培训资料中,也可能仍然依赖创始人、研发人员或熟练店员现场说明。
品牌不需要一次性制定未来的全部规则,可以先将当前已经成立且需要反复执行的部分交给设备和系统运行。
TEDIA 客户成功服务可协助品牌在 APCP 系统中配置已有规则、建立应用流程,并根据实际运行持续优化。
由此,产品标准进入设备出饮动作和制作提示,物料使用与清洗要求进入相应操作流程,执行结果形成数据记录。品牌据此核对执行情况,识别需要优化的节点、环节,针对性调整提升。
生产规则在持续执行中得到验证和完善,形成能够支撑下一阶段发展的生产管理模型。
扩张前导入,降低转换成本
当产品和基础生产规则成立,品牌明确扩张目标,而门店、人员尚未铺开时,统一规则、调整流程、导入设备系统难度相对最低。
待生意铺开,不同门店可能已经形成不同的配方版本、操作习惯和记录方式。届时还需要梳理历史差异、统一既有流程、重新培训人员,并完成生产方式切换。系统兼容、设备替换、规则重整、流程调整和人员再培训,均属于核心生产工具采购之外的转换成本。
在复制扩张开始之前,从现有规则建立统一的生产方式,可以减少后续需要改造的生产节点和既有流程,降低整个发展周期内的转换成本。
TEDIA APCP 系统持续更新,已部署设备也可通过 OTA 远程升级软件与算法。
生产管理能力,与品牌同步增长
品牌当前需要运行的规则,由现阶段的产品和生产要求决定。TEDIA APCP 承载生产管理规则,并为后续增加产品、门店和人员提供统一的运行基础。
品牌增加产品时,新的配方与制作要求进入系统;增加门店时,已经运行的规则进入新的生产节点;组织分工发生变化时,规则维护、发布和查询按照实际管理需要调整。每次执行形成数据,品牌据此查验执行情况,更新迭代规则。
对于已经拥有成熟经营模型的企业,TEDIA 提点科技承载、运行并支持迭代现制饮品生产规则。
对于尚未形成成熟经营模型的企业,TEDIA 提点科技协助从现有生产规则开始,逐步构建、运行并沉淀生产管理模型。
TEDIA,交付确定性。
本文首发于 TEDIA 提点科技官网
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责任编辑:kj005
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