丰香草莓，「卡百利」的主要原料，也是来自21cake自己草莓种植基地的草莓品种。这种草莓甜度高、着色多，可达80%的着色度让草莓看起来鲜嫩欲滴、而这种草莓又具有无与伦比的清新香气，成熟期的丰香草莓，哪怕只在手中握一下，都能让指尖沾染上足够的草莓香气。

利用21cake自研工艺将蕴含在草莓当中的芳香分子萃取出来，加入到奶油的打发中，便让奶油能够自然而然地呈现出草莓的香气，也被上了一层淡淡的粉色。而除了用作芳香分子的萃取，21cake还将草莓分为完整与切片两种不同的形态。完整的草莓点缀在蛋糕表面，红彤彤的带给消费者强烈的视觉冲击效果。切片的则藏在奶油之下，等待着消费者切开后收到惊喜。

而还有的草莓果肉呢？一部分被制作成果茸添加到戚风坯的制作中，让戚风坯愈发的柔软湿润，孔隙中都被填充了满满的草莓风味，仿若在吃真实草莓果肉一般的口感让人回味无穷。另一部分被制作成草莓慕斯添加到蛋糕当中，为蛋糕带来一丝冰凉爽滑的口感，而21cake又在慕斯当中加入了细小的奇亚籽颗粒，模仿草莓颗粒的咀嚼口感，也为品尝的过程带来了新的趣味。

除此之外，在戚风坯的表面，还刷有一层低温熬煮的草莓酱，更进一步的将草莓的风味扩大到整个蛋糕当中。从上到下，丰富的草莓层次随着蛋糕的切开而展现，足足七层的口感风味，从白色渐变成诱人的红，草莓的风味也逐渐浓郁了起来。

在这颗草莓含量超过40%的蛋糕当中，能够品到21cake对原材料的精心挑选，品的到21cake对蛋糕研发的创新思考，品的到21cake对蛋糕品质的不懈追求。而这家风风雨雨已经走过17年的蛋糕品牌，也必然在未来的日子中，发展的愈来愈好。今日推荐好吃的蛋糕便是21cake的「卡百利」了，相信这个蛋糕品牌和这款蛋糕，都不会让你失望。

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