作者：日本医学博士野岛尚武

现代农业为提高农作物的产量，必须大量的使用化肥，此外还需大量的喷洒农药，使用氮、磷、钾虽然能使作物的外形好，产量高。但由于缺乏营养素和微量元素，这些蔬菜也只是徒有虚名罢了。

在商场里摆放的农作物看上去鲜亮又嫩，但却是一种缺乏微量元素，糖类、蛋白质、脂肪、维生素也不充足的缺陷商品。不含微量元素的蔬菜和水果，无论吃多少对身体也没有好处，不仅如此，由于农药的残留，还存在着导致疾病的危险。21世纪以来。我们人类希望建立一个发达的国家为中心的高效率社会。人类为了确保粮食的产量，开发了最先进的农业技术，改良品种，人工制造氮、磷、钾、化肥，开发了无机农业，甚至还制造出了转基因作物。只因叶茂过大的无机农业却生产出大量缺乏微量元素的农作物。这种先进的现代农业当然有其功劳，它满足了大量生产，大量供给的要求，但是呢，也有巨大的危害，它导致了现代发达国家流行的现代病。

从此，我们平时吃的蔬菜、谷物以及吃这些谷物长大的家禽的肉中含有的丰富的微量元素，但是现在几乎不含这些元素了。根据2001年的科技厅关于食品成分的分析调查，现在指的无机农业胡萝卜与蔬菜与过去有机农业相比，铁的含量是1:7:20。就是说要想从蔬菜中摄取到与过去同量的铁，我们必须使用7~20倍量的胡萝卜和菠菜。现在医学没有注意到这件事情，导致了今天悲剧的发生。现在人类已经开始到这一点，农地耕种地将会向有机农业的时代改良，生产出富含微量元素的蔬菜及谷物。要做到这一点并非难事，大地将复原，我们的餐桌上将会摆上营养丰富的蔬菜和谷物。

但这也并非是一两年后就可以实现的，应该还要花一段时间。在此期间，我们需要喝上富含81种微量元素水来补充身体对矿物元素的需求，远离疾病。

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