近日，“八月‘季’忆”团队在八月瓜高值化利用领域取得突破性进展，其基于物尽其用的八月瓜高值化利用技术链，成为乡村振兴背景下特色产业创新实践的典范。

八月瓜（Akebia trifoliata）作为中国长江流域及西南地区的特色农产品，以往精深加工及开发利用程度较低。传统利用方式以鲜食和简单晾晒为主，果皮、果籽等副产物常被废弃，综合利用率不足20%，加工技术的落后导致八月瓜产品的附加值低下。随着乡村振兴战略推进，特色农业产业发展，八月瓜产业迎来新的发展契机。

“八月‘季’忆”团队围绕八月瓜全果利用展开深入研究，目标是将果皮、果肉、果籽利用率从30%提升至90%以上，实现全果利用率达100%。团队在创新技术上成果显著，开发出多种提取工艺，如通过酶解和酸处理提升八月瓜果皮胶提取率至12.57% ；采用酶处理优化八月瓜果皮可溶性膳食纤维提取工艺，得率达15.47%等。在全流程研发路径上，从原料到技术产品再到终端产品构建了多元产品矩阵，涵盖果皮膳食纤维粉、果籽油、果肉冻干粉等一系列精加工产品，有效提高了八月瓜的产品附加值。

科研成果方面，“八月‘季’忆”团队实现技术与学术双突破，发表多篇研究论文，在大学生创新创业项目中表现优异，荣获多项学科竞赛成果及团队荣誉，并收获专家推荐信。知识产权布局上，团队已获多项授权专利，还有部分专利正在受理中。

该团队负责人表示，八月瓜高值化利用技术不仅能大幅提升产品附加值，拓展功能性食品、生物医药等市场，还能助力乡村产业兴旺，提供就业岗位，推动生态效益优化，践行循环经济与低碳发展理念，为“健康中国”战略贡献力量。未来，团队将持续深耕八月瓜产业，不断完善技术链，推动特色农业产业高质量发展。

供稿：八月“季”忆团队

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