「百盛千鲜与广东农科院」强强联手

5月12日，一场聚焦高端食材产业升级的战略合作在广州落地——广东百盛千鲜食品有限公司与广东省农业科学院（以下简称“农科院”）正式签约共建「朗德鹅产业研究院」。

百盛千鲜与广东省农业科学院签约仪式

双方将依托农科院顶尖科研实力与百盛千鲜的全产业链运营优势，围绕法式鹅肝的技术攻关、产品创新及产业化推广展开深度合作，标志着中国朗德鹅产业向 “科技赋能品质” 的高质量发展阶段迈出关键一步。

左为农科院加工所畜禽加工研究室主任唐道邦 右为百盛千鲜总经理吴百宸

「当龙头企业遇见省级科研最强大脑」定义中国高端鹅肝品质标杆

作为市级农业龙头企业，百盛千鲜深耕法式鹅肝领域多年，构建了从牧场养殖到终端市场的全产业链体系，产品直供万豪、喜来登、香格里拉等高端酒店及连锁餐饮品牌，是国内少数具备“五星品质鹅肝”研发与供应能力的企业。

百盛千鲜头部产品“金钻鹅肝、红酒鹅肝、优级鹅肝片”等十多款臻品法肝，已成为行业品质标杆，更通过标准化生产让星级美味走进家庭餐桌，推动鹅肝从“高端食材”到“品质生活标配”的消费升级。

「省级科研重镇」解码农业科技密码

作为广东省农业科研“最强大脑”，农科院拥有13个省部级重点实验室、5大国家级科研平台，在畜禽加工、冷链保鲜、营养调控等领域稳居国内第一梯队。其科研成果转化覆盖全省80%以上的规模农业企业，是推动农业科技与产业融合的核心力量。

「朗德鹅产业研究院」产学研协同构建技术“强磁场”

由农科院畜禽加工领域首席专家唐道邦教授领衔，汇聚一众专项研发团队，聚焦朗德鹅品种改良、鹅肝加工机理、风味物质调控等前沿课题。依托农科院畜禽屠宰与冷链保鲜技术实验室、肉品品质调控重点实验室等平台，针对鹅肝原料保鲜、成品风味保持、营养成分优化等关键环节展开技术攻坚。

「短期愿景」锚定三大核心方向，开启技术攻坚新征程

保鲜技术突破

通过成品保鲜研发关键技术，结合精准温湿度监控，致力于保留鹅肝原生的坚果香与奶油感，让每一口都如现切般馥郁浓醇

风味科学升级

依托农科院在脂肪酸代谢与风味物质调控领域的技术积累，探索法式鹅肝经典风味的分子密码，同时结合中国消费者味觉偏好，开展本土化风味改良研究，让传统高端食材焕发新的味觉生命力

品牌价值破圈

结合农科院营养分析数据，针对现代消费者对低负担、高营养的需求，通过成分优化与工艺创新，打造「健康与美味兼得」的高端食材新标杆。

「长期愿景」从“中国标杆”到“世界标准”

此次合作不仅是百盛千鲜 “品质升级” 的里程碑，更是中国高端食材产业 “科技突围” 的新起点。正如百盛千鲜总经理吴百宸所言：“农科院的科研力量，为我们的‘匠心工艺’装上了‘科技引擎’。未来，我们不仅要让中国消费者吃到世界一流的鹅肝，更要让世界看见中国农业科技的力量。”随着朗德鹅产业研究院的落地，一场关于 “舌尖上的科技革命” 已悄然启幕——这是对“中国质造”的底气，更是对全球高端食材市场的郑重宣言。

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责任编辑：kj005

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