非物质文化遗产,听上去有些遥远,但其实,它就藏在我们生活的日常里。在一些老手艺、老物件中,藏着时间的痕迹,也藏着人心的温度。比如,一块老石磨。
在山东章丘,有这样一家企业,用四十年时间,把一块石磨从家庭作坊带进现代工厂,又带上了互联网、走进了文化馆。这就是山东现林石磨有限公司,一个扎根乡土、走向世界的非遗传承者。
故事要从1980年说起。那年,宁现林接过父亲的手艺,把家里的石磨作坊一点点改造升级,第二年就成立了刁镇现林石磨机械厂。那时还没有“非遗”这个概念,但宁现林心里清楚,这门手艺不能断,石磨的价值也不止是磨面而已。
时间来到2002年,宁现林的女儿宁庆红和女婿冯雷求学归来。他们看到,老手艺虽然传统,但只要换个方式讲出来,就能被更多人理解和接受。他们选择把石磨文化搬上了电商平台,用互联网讲述石磨的故事,也把石磨产品送进了更多人的生活。
2004年开始,现林石磨将传统石磨产品推向全国市场,并逐渐走向海外,远销东南亚和欧美。一块磨盘,从乡村厨房里转到了全球的餐桌上。无论是传统面粉石磨、香油石磨,还是专为酒店、超市定制的各类电动石磨,产品线越来越丰富,应用场景也更加多元化。更重要的是,企业已拥有20多项专利,不仅守住了老祖宗的技艺,也跟上了现代制造的节奏。
而在食品方面,现林也坚持“慢工出细活”的理念,用低温石磨工艺保留食物最本真的味道。小磨香油、全麦面粉、富硒面粉等产品不仅满足了人们对健康的追求,也让“非遗”真正走进了老百姓的厨房。
让人印象深刻的还有他们的文化探索。2019年,宁庆红、冯雷夫妇决定投资建设一座石磨文化馆。到了2021年,全国首家以石磨为主题的文化馆在章丘落成,成为当地重要的非遗文化地标。这里不仅展示了各种石磨的制作工艺,还有沉浸式体验区,让孩子们可以亲手推磨、磨豆腐,体会老手艺的乐趣。如今,这座文化馆每年接待游客超过两万人次,也被列入山东省非遗特色旅游线路,真正实现了“文化的活态传承”。
四十年来,现林石磨没有走“网红速成”的路,而是踏实地把一门老手艺一代一代地传下来、打出去。从“磨”的技艺,到“传”的智慧,他们在坚守中创新,也在传承中突破。
一块石磨,能磨面,也能磨心;它磨掉浮躁,留下的,是质朴、是坚韧,是一个品牌对非遗最真诚的守护。
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