逐光食育之路—— 白城医学高等专科学校医学营养专业池钦的健康守护实践

池钦，从关注家人健康的少年，到为社区老人定制膳食方案的 "营养卫士"，再到带领团队推广科学食育的实践先锋，他的成长轨迹始终围绕着 "让每个人吃得更健康" 的朴素理想，在医学营养的领域里踏出了属于自己的坚实足印。

少年初心：在烟火厨房里埋下食育种子

池钦对营养的关注，源于姐姐孕期的膳食难题。“看着她捧着温热的牛奶叹气，我才发现‘吃饭’这件事原来藏着大学问。第一次在课本里读懂 "营养素"" 膳食平衡 " 这些概念时，少年忽然意识到：原来一粥一饭的搭配，竟能成为守护健康的第一道防线。

高中三年，池钦像块海绵般吸收专业知识。在学校的营养实验室里，他反复练习人体成分分析、膳食营养计算，那时姐姐妊娠反应剧烈，对食物既渴望又畏惧，餐盘里总摆着不合口味的补品 —— 叶酸片卡喉咙，骨头汤喝两口就反胃，全家围着食谱打转却总踩坑。"当看到姐姐第一次主动喝完我精心熬制的山药莲子粥，第一次感受到专业带来的力量。" 这份初尝成果的喜悦，让他坚定了在营养领域深耕的决心。2024 年，他以专业成绩第一的身份考入白城医学高等专科学校，开启了更高层次的学习之旅。

专科深耕：在知识淬炼中锻造专业羽翼

进入大学后，池钦迎来了更系统的专业学习。《临床营养学》《公共营养学》等课程让他眼界大开，而一次在白城市中心医院营养科的见习经历，彻底改变了他对医学营养的认知。"一位术后患者因营养不良迟迟无法康复，营养师团队为他制定了精准的肠内营养方案，两周后患者竟能自主进食了。" 这种 "用食物当药物" 的神奇力量，让他深切体会到医学营养在疾病预防和康复中的关键作用。

2024 年 9 月，池钦加入学校 "膳食健康护航" 团队，开始将理论转化为实践。在面向老年人的营养科普课堂上，他发现许多老人迷信 "吃保健品等于养生"，便带着团队设计了 "食材胜过补药" 系列课程，用山药莲子粥替代昂贵补品，用菠菜猪肝汤讲解补铁知识。为了让居民更容易理解，他把《中国居民膳食指南》编成顺口溜，带着卡通版 "膳食宝塔" 模型走进社区，让枯燥的营养知识变得生动有趣。

实践绽放：让科学食育照进烟火人间

2024 年寒假，池钦带领团队开展 "营养关爱进乡村" 社会实践。他们走进白城市洮南市农村，发现留守儿童的午餐多是泡面、辣条，老人则因节俭常吃剩菜剩饭。针对这些问题，他白天走家串户记录饮食情况，晚上在村部用投影仪播放 "10 元营养午餐食谱"，教村民用鸡蛋、豆腐、时令蔬菜搭配出均衡膳食。78 岁的张大爷跟着学会了 "蔬菜豆腐羹" 的做法，半个月后体检显示营养不良指标明显改善，拉着池钦的手直说："原来吃饭真能治病啊！"

实践中最难忘的挑战，发生在养老院的膳食改良项目。部分老人习惯了高盐高油的饮食，对低盐低脂的营养餐充满抵触。池钦没有直接否定，而是带着老人们玩起 "味觉盲测"—— 让他们分辨传统腌菜与低盐酱菜的区别，用血压仪现场对比食用前后的数据变化。"老人们其实很讲道理，只是需要用他们能接受的方式沟通。" 最终，他为养老院设计的 21 天循环食谱被正式采纳，餐后血糖异常率下降了 37%。

未来展望：以营养微光点亮更多生命

"医学营养是离生活最近的学科，却也是最容易被忽视的健康防线。" 谈及未来，池钦眼中闪烁着坚定的光芒。他计划在校先考取注册营养师资格证，深入临床营养科积累经验，同时持续开展食育科普活动。"我想建立一个线上营养咨询平台，专门为农村留守人群和老年群体提供定制化服务，让科学饮食不再是城市人的专利。"

从关注家人健康的少年，到立志成为 "全民食育推广者" 的大学生，池钦用五年时间完成了从兴趣到专业的蜕变。他说："比起救死扶伤的惊心动魄，我更愿意在日常饮食中为健康站岗。" 这或许正是医学营养人的独特魅力 —— 用一勺一筷的温度，构筑起守护生命的第一道防线，让 "吃得营养" 成为每个人触手可及的幸福。

在白城医高专的校园里，池钦的故事仍在继续。他用行动证明：当专业与热爱相遇，当知识与实践共鸣，每个平凡的日常都能成为守护健康的战场，而每个心怀热忱的年轻人，都能在自己的领域里书写出不平凡的青春答卷。

责任编辑：kj005

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