近日，河南普惠天成生物科技有限公司联合江苏大学、河南农业大学、美国罗格斯大学及东南大学等科研团队，在国际权威学术期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(农业与食品化学杂志)上发表综述论文“Advances on the Bioactivities, Safety, Preparation, and Applications of L-Se-Methyl-selenocysteine: Emphasis on Mechanistic Insights”(L-硒甲基硒代半胱氨酸的生物活性、安全性、制备及应用研究进展：聚焦机制解析)。该期刊由美国化学会(ACS)出版，被SCI收录，是农业与食品化学领域的国际顶级期刊之一。论文于2025年12月30日收稿，2026年2月26日接受发表，DOI：10.1021/acs.jafc.5c17970。

论文系统梳理了2004至2025年间L-Se-MSC的相关文献及实验室成果，聚焦这一天然有机硒化合物的生物活性、安全性评价、制备方法及在食品、医药和农业领域的应用。核心研究发现：L-Se-MSC经β-裂解酶代谢生成甲基硒醇，通过Nrf2、MAPK和NF-κB等信号通路发挥抗氧化、抗炎、抗癌和神经保护等多重生物活性;相较于亚硒酸钠和硒代蛋氨酸，L-Se-MSC因其独特的“代谢旁路”机制，避免随机蛋白质组掺入，具有更高的生物利用度和更低毒性;论文首次系统阐明0.60 mg/kg的“动力学开关”阈值，揭示了L-Se-MSC在营养剂量下安全、超量后毒性的代谢分流机制。论文还对化学合成、生物发酵及化学-酶联法制备L-Se-MSC的工艺进行了系统比较，并展望了基于L-Se-MSC结构-活性关系的下一代衍生物设计方向。

论文通讯作者为江苏大学高献丽研究员和河南农业大学艾志录教授。第一作者为江苏大学Baneste Ndayishimiye，合作作者包括美国罗格斯大学何其傥(Chi-Tang Ho)教授、东南大学Camus-Ela Mukeshimana、江苏大学张志鸿及河南普惠天成生物科技有限公司王顺才。在本项联合科研中，河南普惠天成承担了L-Se-MSC产业应用相关数据的验证与供应工作，为论文中制备工艺和农业应用部分提供了企业端技术支撑与数据支持，保障了研究结论从实验室到产业化衔接的可靠性。河南普惠天成长期深耕有机硒领域，此次产学研协作成果体现了企业在功能性硒产品研发中的技术积累与行业深耕能力，为L-Se-MSC的产业化应用奠定了科研基础。该研究获国家自然科学基金资助。

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