盛夏七月，万物竞发。7月21日，重庆市江津区委书记唐大军率队前往白沙工业园，实地调研重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司（以下简称“渝壶酒业”）白沙新酒饮生产基地项目建设进展情况。

调研组一行走进项目施工现场，实地察看项目建设进度，详细了解项目投资规模、施工组织、投产计划、技术研发、市场布局等情况，并仔细倾听企业诉求，现场倾听解决难点堵点问题，助力企业全力推动项目早竣工早投产早达效。

百年非遗薪火相传，三大赛道布局未来

渝壶酒业源于1908年江津白沙镇“宏美槽坊”，已走过百年历程，酿造技艺历经四代人匠心传承。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”正式列入重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目名录。

此次落子白沙，渝壶酒业董事长王强先生表明，渝壶酒业将投资3亿元建设新酒饮生产基地，规划用地约20亩，酿造车间、原料储藏车间、综合办公楼等主体工程即将全面启动建设，项目达产后预计实现年产值不低于5亿元。

企业立足百年非遗根基，前瞻性布局传统纯粮白酒、专用泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道，全力打造从原料酿造到品牌运营的全产业链体系，为白沙“百亿级酒业集群”建设注入新活力。

抢抓新酒饮机遇，开启产业新篇章

新酒饮作为当下酒类消费领域最具增长潜力的赛道之一。当前，江津区正聚力打造全国新酒饮产业高地，白沙工业园作为核心承载地，已形成从酿造、灌装到包装、物流的全产业链布局。渝壶酒业以百年非遗酿造技艺为根基，敏锐把握消费升级趋势，率先在低度新酒饮赛道落子布局，勇当江津新酒饮产业发展的先行者。

此次白沙新酒饮生产基地的加速建设，正是渝壶酒业重仓新酒饮赛道的有力证明。项目建成后，将形成从非遗基酒酿造到果酒研发、从传统工艺到创新融合的完整新酒饮生产体系，为企业在新酒饮赛道的持续发力提供坚实的产能保障。

紧扣新消费趋势与健康饮酒需求，渝壶酒业联合达州市农业科学院农产品加工研究所，经数年技术攻关，于2025年推出“果述”青梅酒系列。该系列以低度、健康、干净微醺为核心定位，依托非遗纯粮基酒进行风味融合创新，以“配料就四样”（水、高粱、青梅、黄冰糖）的极简配方形成差异化优势，精准切入年轻消费群体对“配料干净、饮用无负担”的需求。

“果述”青梅酒系列一经推出便取得良好市场反馈，充分验证了新酒饮赛道的巨大潜力，更加坚定了企业深耕新酒饮的发展方向。

领导关怀提振信心，政企同心共促发展

调研中，重庆市江津区委书记唐大军现场品鉴“果述”青梅酒，并对渝壶酒业坚守非遗酿造技艺、主动拥抱新酒饮变革的发展路径给予高度评价。他指出，新酒饮是消费升级的重要方向，也是江津消费品工业高质量发展的关键增长极。希望渝壶酒业继续发挥非遗技艺优势，聚焦新酒饮赛道，加快项目建设进度，强化品牌运营和渠道拓展，不断提升市场影响力和竞争力，为白沙酒业集群建设树立标杆。

唐书记还强调，各相关部门要主动靠前服务，强化要素保障，高效解决项目建设中遇到的堵点难点问题，持续营造一流营商环境，全力支持企业做大做强。

渝壶酒业董事长王强衷心感谢区委区政府的关心与支持，企业将不负期待、持续深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为依托，加速推进项目建设，确保按期投产达效。同时，企业将继续传承非遗技艺，创新产品研发，在传统白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上齐头并进，以实实在在的发展业绩回报各级领导的厚爱，为江津经济社会高质量发展贡献渝壶力量。

从百年传承到新酒饮高地，白沙未来可期

从1908年的传统烧坊到2026年的现代化新酒饮基地，渝壶酒业用百年坚守诠释了匠心的分量，用3亿元真金白银的投入勾勒出新酒饮发展的宏伟蓝图。白沙工业园作为江津新酒饮产业的重要承载地，拥有完善的配套服务和广阔的市场前景，为渝壶酒业提供了得天独厚的发展沃土。

随着新基地的加速建设，渝壶酒业将逐步形成传统白酒稳基础、泡酒基酒拓渠道、新酒饮创增量的梯次发展格局。当非遗技艺与现代消费碰撞，当百年窖池与创新果酒交融，渝壶酒业必将成为白沙新酒饮版图上一颗闪耀的新星，为推动区域食品工业高质量发展书写生动注脚。

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责任编辑：kj005

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