近日，中国职工技术协会实训基地揭牌仪式在广东中山八匠鼎集团圆满举行。标志着八匠鼎在酿酒技能标准化培训、行业人才体系建设层面迈入全新发展阶段。此次双方携手搭建专业化酿酒实训平台，以系统化技能培训、常态化技术交流为抓手，聚力规范酿酒行业标准、培育高素质技能人才、传承中华千年酒文化，赋能国内酿酒行业高质量健康发展。

广东八匠鼎教育科技有限公司”是一家专注于酿酒技术研发、技术咨询、技术培训、技术服务及文化交流的企业，是中国职工技术协会“会员单位”。拥有行业专家及高等技术人才20多名，自主成立酿酒技术技能实训基地、技术研发中心、酒体检测中心、品牌关联企业业务涵盖：白酒酿造、酒曲生产、设备制造等，并先后与北京开放大学中医健康管理学院达成合作，与中南大学、陕西科技大学酿酒工程研究院合作成立“产学研基地”，被中国职工技术协会授予“技能实训基地”，致力于酿酒产业高质量发展。

中国职工技术协会是经党中央批准、民政部注册的全国性一级社会团体。在全国200多家同级科技类社会团体中，具有在39个工业大类666个工业小类跨地区、跨专业、跨系统开展学技术、用技术、创新技术活动的职能和实力。协会自成立以来，始终坚守服务国家科技战略、服务企业创新发展、服务职工技能提升三大核心宗旨，统筹全国各行各业职工技术革新、技能培育、标准建设、技术交流等相关工作。

本次八匠鼎与中国职工技术协会联合开展酿酒专业技术培训工作，有着清晰且深远的行业使命。 目前民间酿酒领域普遍存在工艺操作无统一准则、生产流程参差不齐、小作坊酿造管控不规范等问题。双方依托协会管理制度与八匠鼎一线实操经验，联合制定标准化酿造作业流程、生产安全规范、酒体品质把控标准，补齐民间酿酒行业标准缺失的短板，推动整个酿酒行业走向规范化、合规化运营。 拔高从业人员专业素养，搭建人才成长体系，依托实训基地阵地，针对酒厂技工、酿酒师傅、创业学员开展系统化、职业化技能培训，补齐从业人员理论知识薄弱、实操技艺不系统的短板，打造一支理论扎实、实操过硬的酿酒专业人才队伍， 守护传统酿造技艺，传承弘扬中国酒文化。将古法固态发酵、传统手工酿造技艺纳入常态化教学内容，结合现代科学酿造理论解读传统酿酒机理，让古法技艺得到科学化留存与规模化传承，深挖白酒、果酒、黄酒等各类酒水背后的传统文化内涵，以实训教学为载体传播中华酒文化。

实训基地落地，为行业、广大客户带来双重价值

（一）对于酿酒行业：塑造良性发展生态

依托实训平台持续输出标准化体系与优质技术人才，改善行业粗放式生产现状；依托常态化技术交流实现先进酿造技术下沉普及，提升整体酿造工艺水平；以实训教学延续传统酒文化血脉，实现传统酿酒技艺代代有序传承，全方位推动酿酒行业长效、健康、可持续发展。

（二）对于合作客户：学习更正规，创业更稳妥

广大学员、建厂客户在基地参与培训时，所学课程均由双方专家共同研发，学习内容系统完整，可有效规避自学、零散拜师学艺带来的技术漏洞。客户建厂经营过程中，可享受标准化建厂规划、合规化生产指导、终身工艺升级复训等配套服务，降低创业试错成本与生产经营风险。提升产品公信力与市场竞争力。

揭牌现场，协会领导与八匠鼎管理层均表示，实训基地揭牌只是双方深度合作的起点。后续八匠鼎将严格遵照协会实训管理要求，持续优化实训场地、更新实训课程、精进师资力量。双方将紧紧围绕规范行业标准、培育技能人才、传承酒文化、促进行业健康发展的核心方向，做实做好酿酒技术培训与行业交流各项工作，以专业实训平台为支点，助力我国酿酒产业向着标准化、现代化、品质化稳步前行。

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责任编辑：kj005

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