第九届中国白酒科技大会2026年8月18在十三朝古都西安盛大召开。本次大会以"数字新时代、智酿兴未来"为核心主题，汇聚白酒泰斗、各大白酒企业、科研顶尖技术专家与行业骨干，搭建全国性白酒技术交流、成果共享、产业赋能的高端平台。行业大咖齐聚一堂，集中分享白酒酿造前沿新技术、智能化生产新工艺、产学研最新科研成果，为传统白酒产业数字化、智能化、赋能聚力。

本次大会被行业誉为"全国酿酒界年度科技盛会"，得到了国家文旅部、商务部等指导，国家轻工联、中国白酒杂志、全国白酒科技专家组、全国9省的轻工协会、新酿酒、酿酒头条、13省的白酒协会等数十家单位机构联合组织召开，茅台集团、中粮集团、汾酒集团、泸州老窖集团、八匠鼎集团、习酒集团、西凤、北京二锅头、湖南酒鬼酒、重庆江小白、河南宋河酒厂等全国近200位酒厂高层、酿酒业学者、科技人员，共聚一堂助推白酒业共酿、共建、共美，白酒科技大会凝聚专业、合力助推中国白酒传承创新与发展。

本次为期两天的行业盛会，中国白酒科技大会张伟秘书长致开场辞，对到场所有嘉宾表示热烈欢迎，白酒泰斗、茅台集团原董事长季克良亲临现场，以茅台为例深度剖析科技创新重要性，总结当下白酒行业现状，研判未来整体发展趋势，最后宣布"第九届中国白酒科技大会"开幕。

中国白酒科技大会张伟秘书长大会致辞

白酒泰斗/茅台集团原董事长季克良致辞宣布大会开幕

随后为期1天的白酒科技论坛九大重磅主题报告依次开讲，记者现场获悉在大会主题报告篇覆盖香型研究、微生物解析、原辅料革新、品牌发展等多个核心领域，多维度全方位解锁现代化白酒科技酿造的核心密码。

中国职工技术协会培训工作委员会专家委员、八匠鼎集团技术总指导—何俊峰，在白酒科技大会上作主题报告：《洞悉酒香密码，解锁白酒增香本质》，详细解析白酒香气形成的核心理论。

中国职工技术协会培训工作委员会专家委员何俊峰

下午17时，主题报告环节圆满落幕，迎来万众瞩目的中国白酒科技大会权威表彰发布环节。中国白酒科技大会通过为期3个月的申报、投票，严格评审出首席评酒师、首席质量官及配套龙头企业等国家级殊荣，带动白酒行业的科技进步。大会评选公正公平公开，将成为酿酒史上最专业、最具影响力的评选，并且同步在国家级媒体腾讯、抖音、新浪、今日头条、搜狐、酿酒头条、网易《中国白酒》新酿酒等全程报道，从而载入史册。

何俊峰在本次大会的严格评审中荣获《中国白酒首席质量官》

中国白酒科技大会权威表彰发布

八匠鼎总裁李林风在本次大会上获奖

中国白酒科技大会权威表彰发布

大会次日，百余位与会嘉宾统一乘车奔赴白水杜康酒厂实地溯源，探访千年酿酒产区，探秘古法酿造工艺与现代化科创生产体系，亲身感受白水杜康深厚的酿酒底蕴与新时代科创实力。

陕西杜康酒业集团生产现场

本届第九届中国白酒科技大会的成功举办，实现了传统酿造工艺与现代科技的深度融合。未来，大会持续立足科技创新核心驱动力，深耕新技术研发、新设备落地、新工艺迭代，推动白酒产业从传统经验酿造向精准化、智能化、标准化科技酿造转型，助力中国白酒行业突破发展瓶颈、焕发全新产业活力，书写传统国粹产业创新升级的全新篇章。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com