中式快餐赛道向来不缺挑战者，但能以“黑马之姿”在四年内突破1200家门店、覆盖200个城镇的品牌，袁小饺堪称独树一帜。自2020年创立以来，经过努力的开拓耕耘，已形成了立足广东、广西、湖南、福建、云南、浙江，深入全国的战略格局，目前在全国的扩张速度与运营韧性在餐饮行业堪称范本。2025年，袁小饺更将触角伸向海南、湖北等7省，以供应链中枢建设为支点，开启新一轮“从区域品牌到国民厨房”的跨越。

2020年10月，袁小饺品牌项目筹划启动，同年11月，袁小饺首店在广东开业。袁小饺的创始团队决意切入中式快餐赛道时，瞄准的正是“标准化与地域口味融合”的行业痛点。以“现包现煮”的差异化打法、15-25元的高性价比客单价，搭配社区化的精准选址，迅速让袁小饺在当地市场站稳脚跟，收获众多消费者的青睐。

随着业务量的增长，供应链短板逐渐显现。袁小饺2021年1月，在广东独立构建自主配送体系，同年，全国连锁门店达100家，自主配送体系成功破解鲜食供应链难题，为后续规模化扩张筑牢根基，助力袁小饺在华南市场完成初步布局。

2024年，袁小饺全球总部乔迁至湖南长沙，并正式进军湖南、福建市场，同年，全国连锁门店1200家，遍布200个城镇，品牌战略迎来重大升级，袁小饺积极探索多区域运营模式。一方面，坚守“高质平价”的品牌定位，确保了菜品品质的同时维持亲民价格;另一方面，根据当地口味对菜单进行本土化调整。这一策略成效显著，全国门店数量攀升至1200家，且顺利下沉至三四线城市，充分验证了“高质平价+本土化菜单”策略的普适性，让袁小饺的招牌在全国各地生根发芽。

2025年2月，袁小饺在湖南益阳设立总部基地暨生产中心，标志着袁小饺进入“供应链驱动扩张”的新阶段。该基地集研发、生产、冷链于一体，将成为支撑全国扩张的供应链中枢，通过标准化产能输出，保障全国门店食材供应的稳定与品质如一，为跨省扩张提供坚实的后勤保障。

2025年，除湖南外，计划进军海南、湖北、江西、浙江、贵州、云南等城市，着力构建“华南-华中-西南”三角辐射网，进一步扩大市场覆盖范围，提升品牌在全国的知名度与市场占有率。

袁小饺能在短短4年实现如此飞跃，其核心竞争力不容小觑。自主化的供应链，从源头把控食材品质，降低成本;强大的产品创新力，推出区域限定口味，满足各地消费者个性化需求;社区化精准运营，扎根社区周边，贴近消费者，方便居民就餐。同时，袁小饺的蓬勃发展还产生了积极的社会价值，带动大量就业岗位，推动农副产品产业链升级，在城镇化进程中，助力消费升级，为地方经济发展添砖加瓦。

展望未来，袁小饺锚定“家门口的国民厨房”定位，计划在3-5年内实现全域省份覆盖，并且积极探索全球化发展的可能性，立志将中国饺子文化推向世界舞台，让全球食客都能品尝到袁小饺的独特风味。

责任编辑：kj005

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