在广西壮族自治区的茶饮研发领域，广西职业技术学院的 “墨染茶心” 研发团队正掀起一场创新浪潮。该团队依托前沿萃取技术，成功打造 5 款风味独特、品质卓越的六堡茶饮料，在传承传统六堡茶文化精髓的基础上，巧妙融合现代工艺与消费需求，为茶饮市场注入新活力，引领传统六堡茶文化融入当代生活。

六堡茶作为广西特有、历史悠久的名茶，拥有 2200 年历史底蕴。其兴于唐宋，盛于明清，因产自苍梧县六堡乡而得名，以 “红、浓、醇、陈” 四绝闻名于世。六堡茶茶叶陈化后色泽黑褐光润，叶底红褐，汤色红浓似琥珀，滋味甘醇，还带有独特槟榔香，位列全国 24 名茶之一。它不仅是广西人日常所爱，更凭借消暑祛湿、消脂去腻、明目清心等养生功效，深受广大消费者喜爱。

墨染茶心团队历经艰辛，攻克技术难题，研发出无糖原味、茉莉花味、陈皮味、菊花味、青柑味 5 款六堡茶饮料。无糖原味六堡茶饮料完整保留传统六堡茶的汤色、香气与口感，让消费者随时品味正宗传统风味；茉莉六堡茶饮料融合梧州六堡茶陈香与横州茉莉花香，经低温冷萃工艺，口感清醇甘润，0 添加更健康；陈皮六堡茶饮料严选广东新会陈皮与梧州六堡茶，茶味醇厚甘润，陈皮清香悠扬，0 香精色素，口感层次丰富；菊花六堡茶饮料优选梧州六堡茶与杭白菊，科学配比慢萃而成，茶味醇厚带菊香清甜，解腻爽口，0 添加更健康；青柑六堡茶饮料甄选广东新会青柑与梧州六堡茶，经低温慢萃工艺，柑香清新与茶韵醇厚交织，口感甘润微涩、层次丰富，0 香精色素。这 5 款风味饮料选用天然原料，满足现代人健康饮品需求，且主打 “0 糖、0 卡路里、0 脂肪”，饮用无负担。

为确保产品品质，团队联合广西梧州当地茶农、茶厂建立原料溯源体系，从源头把控质量，确保每一片茶叶都来自六堡茶核心产区。在工艺上，创新采用 “分段式原茶萃取工艺”，分阶段控制温度与萃取时长，完整保留六堡茶中的茶多酚、儿茶素等有益成分，避免高温破坏茶叶香气。同时引入微米级膜过滤技术，配合 UHT 瞬时超高温灭菌及无菌冷灌工艺，解决传统六堡茶沉淀问题，实现产品货架期稳定性与风味鲜活度的双重突破。团队还申请多项发明专利，构建从原料处理到成品生产的全流程技术体系。

墨染茶心团队秉持专业匠心，将传统六堡茶转化为便捷健康现代饮品，为消费者带来全新茶饮体验，为传统茶文化传承与产业升级开辟新路径。未来，他们将继续深耕茶饮领域，以科技赋能传统，推出更多兼具文化底蕴与创新价值的产品，让六堡茶文化在新时代绽放更耀眼光芒，推动传统茶产业高质量发展，助力广西特色茶文化的传承与弘扬，为我国茶饮行业创新发展写下生动注脚。

责任编辑：kj005

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