中华网数码

设为书签Ctrl+D将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。
业 界/ 互联网/ 行 业/ 通 信/ 数 码/ 手 机/ 平 板/ 笔记本/ 相 机 培训 学校 课程
当前位置:滚动新闻>

美团卫星店搭配AI助力品牌高效创新,海底捞实现规模、收入双项爆发式增长!

美团卫星店搭配AI助力品牌高效创新,海底捞实现规模、收入双项爆发式增长!
2025-09-01 21:09:08 来源:财讯网

摘要:美团卫星店已成餐饮品牌店型创新标配,美团AI能力科学高效帮助品牌选品

外卖在餐饮行业的“增长权重”已今非昔比,如今已是品牌对抗存量竞争、实现业绩突围的关键阶段。近半年来,主流外卖平台的竞争持续升级,为行业带来巨大增量的同时也让消费者的外卖消费习惯愈发稳固,不少过去以堂食为核心的餐饮品类,也将更多资源投入外卖业务。但做好外卖并非易事,品牌需要解决“如何用灵活店型承接需求” 与“如何靠AI工具提升效率”两大核心问题。

美团在2023年率先推出的卫星店模式,正是为解决这些痛点而来:作为小店型创新的代表,卫星店兼具“投入轻、回本快、效率高”的优势,能帮助品牌快速加密外卖网络;同时,搭配美团十余年餐饮大数据构建的AI能力,可在选址、选品等关键环节为品牌提供数据支撑,至今已获600多个合作品牌验证其有效性,成为餐饮外卖增长的重要解决方案。

2025年上半年,海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统火锅外卖,主打“一人食”场景的海底捞“下饭火锅菜”外卖增长迅速,上半年贡献超过55%的外卖收入,海底捞拌饭、自制饮料等外卖新品类也在发展中,美团卫星店模式在其中也提供了部分助力。在制定外卖菜单过程中,美团AI选品工具提供了重要支撑,通过智能菜单、自身洞察、商机推荐、组套推荐等功能,帮助品牌灵敏洞察外卖用户在不同季节、时段、地域的偏好变化。

(注:图片为美团卫星店AI选品使用界面)

通过美团AI选品工具,海底捞外送将自身供应链优势与市场需求结合,从而精准定位外卖用户偏好;识别自身的优势菜品和待优化菜品,更好地制定选择;精准锁定市场热销菜品,提高研发成功率;找到市场热门的产品组合,为制定套餐提供解决方案。基于此,海底捞外送打造出多款热销冒菜,像捞派肥牛冒菜套餐、捞派滑牛肉冒菜套餐等。

海底捞外卖运营负责人表示:“美团提供的AI选品工具可以帮助我们有效发掘市场需求,结合自身供应链打造了冒菜等多款新菜品,优化了外卖菜单结构,一定程度上推动了外卖业务的发展。”

模型打造好了,海底捞外送积极拓店,复制成功。2023年7月28日,品牌和美团合作的首家卫星店上线。2025年4月10日,海底捞外送与美团升级战略合作,双方将在新品类、新店型探索上进行深入合作,重点针对不同类型的“卫星店”进行创新探索,挖掘差异化增长。

“卫星店”模式,已经成为连锁餐饮品牌外送新的增长动力,美团AI能力帮助品牌以数据为锚点,让选品从 “盲目尝试” 转向“需求导向”,不仅为品牌解决了卫星店模式落地中的关键难题,更提供了一套可复制的外卖增长方法论。在餐饮赛道竞争加剧的趋势下,“卫星店”成为餐饮品牌挖掘差异化增长的新思路之一。

责任编辑:kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com

关键词:

比5070 Ti要低20%左右?NVIDIA RTX 5070跑分成绩曝光

2025-02-27 09:44:12比5070 Ti要低20%左右?NVIDIA RTX 5070跑分成绩曝光

AMD 锐龙7 9700X 对决酷睿i7-14700K:畅玩电竞,新锐龙依旧锐不可挡!

2025-02-27 09:43:39AMD 锐龙7 9700X 对决酷睿i7-14700K:畅玩电竞,新锐龙依旧锐不可挡!

Intel® Amston Lake:边缘计算与网络通信的强劲引擎

2025-02-27 09:43:09Intel® Amston Lake:边缘计算与网络通信的强劲引擎

“我是被逼的” 黄仁勋表示:英伟达不能没有中国

2025-02-27 09:37:35“我是被逼的” 黄仁勋表示:英伟达不能没有中国

相关新闻