5月28日，淘宝闪购联合夸父炸串、阿里农业一米八旗下品牌“盐中甜”举办战略合作暨夸父炸串新品溯源发布会。淘宝闪购作为餐饮产业多方合作桥梁，以数据驱动产品创新，推动餐饮品牌与供应链深度合作，助力餐饮产业向健康化、品质化方向发展。

以TRUST经营决策能力识别机会，数据驱动产品创新

在消费需求日益多元化的背景下， 淘宝闪购品牌中心运用TRUST经营决策能力，精准捕捉消费者需求。此次三方合作推出的夸父炸串主食新品——“鲜脆酸菜系列拌饭”，正是依托此能力精准捕捉消费群体对“健康化”和“酸脆鲜香”口味的双重诉求，联合优质供应链资源，反向驱动品牌产品研发、渠道定价的合作新范式。

这背后，是淘宝闪购、一米八盐中甜联合餐饮品牌共同打造的“基于用户需求C2M反向定制”模式。自5月19日全国陆续上市以来，三款新品拌饭销量已突破10万份，验证了“平台数据测品×源头工厂共创”模式在缩短新品周期、提升上新成功率方面的有效性。对品牌来说，新品类也打破了固有小吃品类，将品牌产品边界拓展，为品牌带来生意新增量。

联动供应链科技，推动产业向健康化发展

针对“如何实现健康与美味兼得”的课题，淘宝闪购协同夸父与供应链伙伴，共同探索了餐饮产业合作的新模式。通过引入盐中甜的“植物基益生菌直投式发酵工艺”， 夸父炸串将供应链管控标准从后端生产向上游产地全面延伸，建立了一条从云南高海拔芥菜种植基地到江西AI透明工厂的全程溯源链路，保障了全国3000家门店拌饭的品质统一与稳定供应。

这一技术以数字化、标准化生产颠覆传统模式，用益生菌发酵技术精准调控发酵过程。通过科学菌种直投与智能温控，9天即可完成传统工艺数月的发酵周期。不仅解决了传统发酵食材不稳定、难标准化的行业痛点，更从源头保证了益生菌活性、控制亚硝酸盐。

三方深度融合，打造产业合作新范式

此次战略合作，三方共同构建了一个“平台×品牌×科技农业”的产业联动闭环：淘宝闪购以数据优势精准洞察消费者需求，挖掘货品机会，同时提出命名和定价建议，并在上线后持续给予营销和精细化运营策略；阿里农业生态旗下盐中甜以产地优势和标准化生产能力承接联合研发落地，夸父炸串则依靠成熟的产品研发体系和覆盖全国3000余家门店的渠道网络和品牌影响力完成市场转化。

淘宝闪购相关工作人员表示，平台希望通过数字化能力与产业链合伙模式，推动餐饮行业向更健康、更高质量的阶段演进。未来，平台将持续协助品牌构建长期可沉淀的品牌心智，通过技术与数据的双向赋能，为消费者提供更加放心、健康的餐饮消费体验。

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责任编辑：kj005

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