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翻开《黄帝内经》，有一篇专门讨论药酒的“汤液醪醴论”。古人酿造醪酒，最初就是为药而备。“酒为百药之长”——这句话流传了千年，不是没有道理的。

到了今天，泡药酒依然是许多家庭的传统。有人用人参，有人用枸杞，有人用鹿茸，坛子一摆，药材一放，倒上酒，剩下的交给时间。

可有一个问题很多人没想明白：自己动手泡，到底图什么？

有人图放心——市面上买的成品药酒，不知道用了什么基酒、泡了多久、有没有添加；有人图实在——药材自己挑、比例自己定，喝得明明白白；有人图一份老传统——家里长辈传下来的方子，到了自己手里不能断了。

不管图什么，最终都落到一个点上：这坛酒泡出来，得对得起自己的心血。

一、自己泡酒，图的是“看得见”

买来的药酒，酒瓶一关，里面是什么基酒、什么药材、泡了多久，全凭标签说了算。但自己泡，每一步都看得见、摸得着。

药材是自己挑的——去熟悉的药店，让老药师帮忙抓方子。人参选的是不是足年份的，枸杞是不是颗粒饱满的，鹿茸是不是正品的——心里有数。

基酒是自己选的——纯粮不纯粮，配料表上一目了然。倒出来清亮不清亮，闻着是不是干净的粮香，一闻就知道。

坛子是自己封的——玻璃坛还是陶瓷坛，洗净晾干没有生水，每一步都亲手做过。

这种“看得见”的踏实感，是买来的药酒给不了的。

酒，自诞生以来就和药有着紧密的联系。酒本身是一味药，有通经、活络、发散的作用，也是很好的溶剂，能激发药材中的有效成分。自己泡药酒，正是把这份“药借酒力、酒助药势”的传统，握在自己手里。

二、自己泡酒，图的是“配得准”

成品药酒是固定的配方，适合别人不一定适合自己。体质有寒热之分，节气有春夏秋冬之别，一种配方喝到底，未必周全。

自己泡就不一样了。气虚的加人参，血虚的加当归，肾虚的加枸杞、肉苁蓉。腰膝酸软的配杜仲、牛膝，失眠健忘的配五味子、麦门冬。方子随人走，酒随方变。

明代养生古籍《寿世保元》里记载的“长生固本酒”，用党参、陈皮、山药、黄精健脾益气，杜仲、枸杞、肉苁蓉温补肾阳，生地黄、熟地黄滋补肾阴。这种“一人一方”的精准，只有自己动手才能做到。

中老年朋友常服的药酒，大多具有养阴、补阳的作用。补肝肾、填精髓、益气血，针对的是腰膝酸软、体乏无力、精神萎靡这些实实在在的问题。自己泡，就是根据自己的身体情况，把调理做到点子上。

三、自己泡酒，图的是“基酒对”

这是最关键的一环，也是最容易被忽略的一环。

很多人精心挑了药材、认真配了比例，最后随便买了一瓶酒倒进去——前面所有的心思，可能都白费了。

泡药酒，基酒才是真正的底子。

底子不对，药材再好也白搭。市面上不少白酒属于食用酒精勾调类型，里面掺了食用酒精和香精香料。这些化学添加物泡进药材里，轻则串味，重则生变——喝下去不但养不了生，还可能给身体添负担。

那什么样的基酒才算对？

第一，度数要对——60.8度。

泡药酒一般选用50到60度的白酒。为什么是这个区间？中药材里含有一定的水分，泡制过程中水分会渗出来稀释酒精浓度。度数太低，泡完之后酒精浓度进一步下降，药材里的有效成分溶不出来，药效大打折扣。

度数太高也不行——有时反而会使药材中少量的水分被吸收，导致药材质地坚硬，有效成分难以溶出。

50到60度是最佳区间，而渝壶浸泡白酒的60.8度恰好处在这个区间的上限——萃取能力最强、效率最高，同时还能有效抑制杂菌滋生，保障浸泡过程稳定。

更重要的是，60.8度的基酒泡上一个月左右，酒精度通常会自然降到52到55度——这个度数的药酒，入口柔顺、不刺喉、不烧心，药力温和释放。

用50度的酒去泡，泡完可能只剩42度，药效出不透；用60.8度的酒去泡，泡完刚好是入口最舒服的度数。这就是专业和随意的区别。

第二，香型要对——小曲清香。

酱香型白酒曲香浓郁，浓香型白酒窖香扑鼻——这些浓烈的香气倒进药材里，药材的本味全被盖住了。

而渝壶浸泡白酒是小曲清香型，它清亮透明、清香纯正、口味醇和回甜、酒体干净爽冽。香味成分相对单一，没有那么多复杂的味道去抢戏，能够最大程度地保留药材本身的香气，让酒香与药香更好地融合。

用行话说：小曲清香基酒泡出的药酒，是“药里融了酒”，而不是“酒里加了药”。

小曲清香型白酒，历来被认为是生产药酒、功能性白酒最好的酒基。这不是随便说的，是行业里几十年验证出来的结论。

第三，工艺要对——纯粮固态。

纯粮固态发酵白酒，配料表上只有水和高粱。没有食用酒精，没有香精香料，没有任何化学添加。

纯粮酒和药材泡在一起，成分天然、互相融合，不会产生奇怪的化学反应。而且纯粮固态发酵的白酒，杂醇油、醛类等易引起口干、头痛的物质含量远低于勾兑酒。泡出的药酒喝着不上头、不口干，这才是养生的本意。

高粱酒尤其适合泡药酒——高粱淀粉结构致密、发酵后乙醇分子活性强、杂质少，能高效溶解药材中的脂溶性有效成分（如皂苷、生物碱、挥发油），同时抑制杂菌繁殖。高粱酒的醛类、酯类比例更协调，酒体刚中带润，既不压制药香，又不会过度刺激药材细胞壁。

四、渝壶60.8度浸泡白酒：为泡药材而生

说了这么多标准，有没有一款基酒能全部满足？

渝壶60.8度浸泡白酒，正是为此而生。

渝壶酒业传承的“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”，源于1908年，历经王家四代祖孙匠心传承，已被认定为重庆市非物质文化遗产。这项百年技艺的精髓，就是用江津本地红皮糯高粱为唯一原料，坚持单粮小曲古法固态发酵，掐头去尾、只取中段精华。

每一滴渝壶原浆，配料表上只有水和高粱，这份对品质的坚守，也得到了国际权威的认可。2024年，渝壶酒业产品以93分的高分，斩获国际葡萄酒与烈酒大赛银奖。

非遗工艺背书，国际金奖认证，纯粮固态酿造，60.8度小曲清香——四项标准全部达标，这才是泡药材应有的基酒。

自己动手泡药材酒，图的不是省钱，图的是放心、精准、对路。

放心——每一步都看得见，每一味都认得清。

精准——方子随人走，酒随身体变。

对路——基酒选对了，药材才没白费。

渝壶60.8度浸泡白酒，懂药材，更懂您。

开坛的那天，酒色金黄透亮、药香醇厚扑鼻、入口温润顺喉——那一口下去，您就知道，之前的每一步，都值了。

渝壶浸泡白酒，现已上市。

可在京东平台搜索【渝壶酒类官方旗舰店】直达官方旗舰店。

咨询热线：400-139-9019（服务时间：工作日9:00-18:00）。

今年第一坛泡酒，就从渝壶浸泡白酒开始。

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