茅台镇,这片被赤水河水滋养的土地,自古便流淌着酒香。百年酱香,千年古镇,从《史记》中“枸酱之酒”到今日国之重酿,茅台镇的酱酒不仅是一种味觉记忆,更是一种文化传承。在这里,酿酒不只是技艺,更是信仰。而在这片厚重的酒香里,一款融合古法坤沙与道地药材的佳酿,悄然绽放自己的风骨——霍茅仙酒。
霍茅仙酒,诞于茅台镇酱香白酒核心酿造区,由贵州主台霍茅酒业集团倾心酿制。这个老牌酒厂,坐拥不可复制的自然生态,拥有620口专业酿酒窖池,藏有六千余吨十年以上坤沙老酒。在这里,每一滴酒的背后,都是时光与匠心的双重雕刻。
霍茅仙酒并不急于喧哗,它像一位谦和有度的隐士,静静释放着自己的养生哲思与东方味道。它以五年、十年乃至二十年的大曲坤沙酱酒为基底,择霍山顶级石斛为伴侣——这一味中药中“黄金”,自古被誉为“九大仙草之首”,滋阴养颜,润燥生津。霍茅仙酒将其经年萃取,与酱酒深度交融,在传统药酒与工艺白酒之间,找到一条别具风骨的路径。
酿造,并非一场简单的混合。霍茅仙酒历经90天石斛萃取周期,辅以陈年老酒勾调,酿酒师凭着经验与直觉,把握“火候、酒心、天地气”。每一款酒,都仿佛对应着一种人生境界。
“霍茅·无名”,如空山无人,醇厚中藏着甘冽,是入门级的恬淡自持。“霍茅·自在”,香气高扬,酒体微黄,是三十而立之人对自我与世界的轻盈拿捏。“霍茅·逍遥”,口感立体,层次分明,酱香与草本共舞,适合四十知命者在杯中修得内心圆满。而“霍茅·无极”,金黄如玉、神韵天成,是时光精雕细琢后的极致之作,也是献给生命厚度的一杯答礼。
霍茅仙酒不是快消的应酬之物,而是缓饮之间的修行。它讲究“越陈越柔,越老越灵”,尤其“无极”系列,以野生石斛寸金难求,年产极少,适合收藏,更适合慢慢懂得。
一壶霍茅仙酒,藏着茅台镇的微风、石斛的露珠、匠人的汗水与时间的温度。它不争、不躁、不语,只在夜色深处的一杯温酒里,与懂它的人,轻声交谈。
人生难得一酌真味,霍茅仙酒,或许正是那一盏可以陪你从容走过四季的酒。
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