长沙卓伯根夜市的远洋海产烧烤的香气还未散尽，一场规模更大的舟山海产专题推介会又在湘城盛大举办，12月9日，以“山海湘聚，渔舟唱鲜，深海至味 、绿色共享”为主题的舟山远洋自捕海产品大型专场推介会在湖南长沙圆满成功举办。

本次推介会在中国远洋渔业协会、舟山市海洋经济发展厅指导下，由舟山市远洋渔业协会、浙江省远洋渔业协会和良之隆集团联合主办，立足中西部海产品消费大市场，发挥全国海鲜食材第一展武汉良之隆的供应链品牌渠道优势，全方位展示浙里舟山远洋自捕海产品的独特优势与卓越品质，深化产销对接，优化提升远洋渔业市场端发展，为舟山远洋海产品产业的可持续发展注入新动能。

专场推介会吸引了舟山远洋捕捞、加工企业以及长沙、武汉的当地渠道商、采购商、餐饮企业代表、电商平台、商超代表、媒体共计120余人参会，全国技术能手 享受国务院政府特殊津贴专家 湖南省餐饮行业协会副会长兼湘菜供应链理事长黄惠明、舟山市海洋经济发展局罗海忠调研员、中国远洋渔业协会张云波秘书长、舟山市远洋渔业协会陈剑会长等相关政府部门领导、行业协会等单位领导莅临现场并致辞，共享蓝色机遇，共拓消费市场，让更多优质、安全、鲜美、营养的远洋自捕深海产品走上国民消费者的餐桌。

推介会上，举行了舟山远洋自捕金枪鱼国内市场推广“全国十城百店”长沙启动授牌仪式，玖鼎宴中餐厅、淳铁板烧、沸沸名品、圣爵非斯大酒店、华晨豪生大酒店、长沙美郡国际大酒店、梅溪湖金茂豪华精选酒店、小天鹅大酒店、神龙大酒店、华天大酒店、长沙融通长城宾馆、墨泉峰味、长沙麓谷温德姆至尊豪延大酒店13家餐饮企业榜上有名。舟山市远洋渔业协会与长沙餐饮行业协会青年名厨委员会还举行了行业合作框架协议签约仪式。

随后，平太荣远洋渔业集团、浙江大洋兴和食品有限公司、舟山顺行远洋渔业有限公司、浙江鑫旺食品有限公司等4家海产企业代表进行推介发言，就海产品消费趋势、品牌建设、供应链优化等议题进行了深入交流，还举行《深海秋刀鱼国内市场开发圆桌对话》，中国农业科学院饲料科学研究所原所长戴小枫、上海海洋大学朱清澄教授、湖南云冷冷链服份有限公司总经理助理李星、长沙淳铁板烧大厨周浩琛、湖南食文化研究会副会大长沙美郡酒店集团美食研究院院长李玉辉、上海海昌海洋公园控股有限公司经理张裕智共6位秋刀鱼上下游的产业大咖权威从捕捞保鲜、菜品融合、餐饮赋能、宠物食品罐头及水族馆鱼饲料新场景应用等不同领域创新发展，畅谈秋刀鱼国内大市场拓展、重塑产业新格局建议与想法，发表行业真知灼见。

推介会现场设置了产品展示区，一条重达100斤的远洋自捕大目金枪鱼、20多斤重深鱼红鱿鱼吸引众人眼球，来自平太荣远洋渔业集团和大洋世家的金枪鱼刺身鱼块、罐头、鱼丸、鱼块、金枪鱼鱼滑、饺子、小笼包及金枪鱼肽制品等金枪鱼系列产品悉数亮相，来自大洋兴和、鑫旺食品、富丹食品的大刀鱿鱼片、天妇罗鱿鱼、唐扬鱿鱼须、大洋火箭鱿、樱花鱿鱼等火锅类新赛道鱿鱼产品以及冻鱿鱼圈、鱿鱼花、鱿鱼条、鱿鱼块、鱿鱼须串等冻品和鱿鱼鲞干制品，鱿鱼丝、鱿鱼仔等传统休闲调味品纷纷展示，银光闪闪的低温船冻的秋刀鱼及秋刀鱼罐头产品也惊艳全场。

活动期间，为更好助力秋刀鱼国内大市场开发，主办方精心组织了舟山“顺行远洋”杯深海秋刀鱼创新菜品大赛，来自长沙日料、西餐及五星酒店的20名精英厨师参赛角逐，大显身手，融和湘菜香辣鲜美特色，现场烹制了40个秋刀鱼创新菜品，并作为长沙餐饮界五位名厨大咖的专家评委，现场点评，评出特金奖菜品1个，金奖菜品2个，银奖菜品一个，创新奖菜品14个，让与会嘉宾近距离、直观感受到了舟山海产品的鲜美风味与烹饪潜力，赞不绝口。同时，还举行了舟山远洋自捕海产品自助品鉴交流活动，现场不仅隆重举行了充满了渔文化气息的《大目金枪鱼开鱼秀》和《深海红鱿鱼解体秀》，而且提供辣子金枪鱼，金枪鱼鱼丸，辣炒金枪鱼、西芹鱿鱼花、香烤秋刀鱼、剁椒秋刀鱼等美味菜品分享。

本次推介会不仅是一个产品展示与交易的平台，更是一次产业交流与趋势探讨的盛会，还是东部沿海与中部内陆城市的一场人文交流。为此舟山市远洋渔业协会相关负责人表示，秉持高质量发展理念，持续提升远洋海产品品质，加强品牌建设与市场推广，致力于将更多源自纯净海洋的馈赠，安全、健康、美味地送达每一位消费者，在中国远洋渔业协会指导和上级渔业主管部门支持下，今年已经在山西太原、省内杭州及衢州举办了多场大型远洋自捕海产推介会和烧烤美食节，有效打响了舟山作为全国最大远洋自捕鱼原产地和远洋海鲜食材大本营的行业影响力，进一步擦亮了中国渔都的金字招牌。

长沙作为全国知名美食之都、网红旅游城市，夜市人潮，香辣烟火，海产品需求巨大，未来几年，将会以长沙及周边的武汉、郑州作为战略支点，联手各地餐饮协会以及武汉良之隆等供应链大品牌大渠道，进一步深耕中西部大市场，不断释放内陆大城市秋刀鱼、金枪鱼、鱿鱼等远洋自捕海产品的市场消费增长潜力。

责任编辑：kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com