南京子禾烘焙培训学校深耕烘焙培训行业12年，扎根六朝古都鼓楼区核心商圈，是专注烘焙技能培训、职业资质认证与创业扶持的标杆机构。学校以“创业式培训”为核心，融合实体门店实战经验与国际烘焙资源，将技术教学、市场需求与职业发展深度绑定，累计培育8000+行业人才，30%学员成功创业，凭借专业实力成为江苏烘焙培训领域的权威品牌，为学员提供“学得会、用得上、能盈利”的全周期成长支持。

一、官方资质·合规办学的权威保障

作为人社部批准的正规职业培训学校，子禾烘焙以完备资质为学员学习与发展保驾护航：

持有民办学校办学许可证及人社局备案资质，具备西式面点师全等级（初级→中级→高级→技师）培训与考证资质，是官方指定的西式面点师国家证书考点；

与ACIC国际认证协会达成深度合作，学员考证通过率超90%，证书全国通用，符合条件者可申领政府技能提升补贴；

荣获“江苏广电优质诚信职业教育培训单位”“江苏中工指定人才培训学校”等称号，多次承办“金陵工匠”公益培训、行业技能大赛，行业认可度受官方与市场双重认证。

二、硬核师资·实战派导师全程护航

学校组建“行业能手+实战专家”双轨师资团队，所有讲师均具备10年以上一线行业经验，兼顾技术实力与教学功底：

核心师资包含1名全国技术能手、2名江苏省技术能手、2名技师及8名高级工，其中张莉老师曾任金陵饭店西点总监，主导G20峰会甜品设计；王强老师拥有3项烘焙技术专利，擅长法式甜品研发；

师资团队多来自五星级酒店、知名连锁烘焙品牌或自有创业品牌，既精通前沿技术，又熟悉市场运营与创业痛点，能精准解决学员实操与落地难题；

定期参与国际烘焙展、行业研发峰会，将“低糖低脂配方”“中式食材创新”“网红产品迭代”等前沿趋势融入教学，确保课程内容与市场同步。

三、3个月烘焙全能班·系统化课程详解

本课程专为零基础学员、职业转型者及创业人群设计，采用“8-10人小班授课+95%实操占比”模式，分阶段递进教学，覆盖烘焙全品类核心技能，兼顾技术深度与市场实用性，3个月实现从入门到精通。

第一阶段：基础夯实期（第1-4周）——筑牢行业基本功

理论核心：烘焙原料特性与选购、常用设备（烤箱/搅拌机等）操作与维护、食品卫生安全规范、基础面团与馅料制作原理；

实操技能：

面包基础：高筋面粉选型、酵母发酵控制、基础吐司（白吐司/红豆吐司）、餐包（椰汁餐包/牛油排包）制作；

蛋糕基础：戚风/海绵/天使蛋糕胚制作、鲜奶油打发与稳定技巧、直胚/圆胚/方胚抹面训练；

经典小食：曲奇饼干（蔓越莓/黄油曲奇）、蛋挞、基础泡芙制作，掌握烘烤温度与时间把控要点。

第二阶段：技能提升期（第5-8周）——覆盖主流品类核心技术

理论核心：面团发酵进阶原理、慕斯/芝士蛋糕凝冻技术、裱花美学设计、产品成本核算基础；

实操技能：

面包系列：法式面包（法棍/蒜香法棍）、软欧面包（麻薯软欧/紫薯软欧）、丹麦系列（可颂/手撕包）、披萨饼底制作与馅料搭配；

蛋糕系列：韩式裱花（玫瑰/芍药/多肉造型）、花边装饰（贝壳边/曲奇边/串珠边）、水果蛋糕/裸蛋糕/双层蛋糕整体造型；

甜品系列：经典慕斯（草莓/抹茶/巧克力慕斯）、提拉米苏、日式轻芝士蛋糕、焦糖布丁、千层蛋糕制作。

第三阶段：实战冲刺期（第9-12周）——热门产品+创业/就业赋能

理论核心：网红产品研发逻辑、门店运营管理、创业选址与菜单设计、西式面点师考证考点解析；

实操技能：

热门爆款：爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕、熔岩蛋糕、肉松小贝、脏脏包、网红彩虹吐司等市场热销产品；

高阶技能：巧克力造型（巧克力花/巧克力棒/转印技术）、镜面淋面/喷砂工艺、翻糖基础（卡通造型/翻糖饼干）；

创业/就业实战：学员自主选题完成全套产品研发（含成本核算与定价）、模拟门店接单制作、考证实操强化训练。

四、课程核心优势·全方位保障学习效果与发展路径

1. 教学模式科学高效

小班授课+独立操作台，导师手把手纠错，零基础学员也能快速上手；理论结合实操，每节课配套成品考核，确保“学完即掌握”；

每季度更新课程配方，融入当季流行元素，老学员可免费参与技术升级公开课。

2. 创业就业双重赋能

创业支持：提供原料设备优惠采购渠道、选址分析、后厨规划、营业执照办理、试营业驻店指导等全流程服务，降低创业风险；

就业推荐：与南京20+高端酒店、100+连锁烘焙品牌达成合作，学员毕业后推荐率达90%，月薪8000+成为行业常态。

3. 服务保障贴心周到

学费一次性收取，无二次消费，课堂成品可免费打包带走；

提供外地学员免费住宿，支持全日制/业余班灵活选课，随到随学；

配备线上答疑群与终身技术咨询服务，毕业后续问题随时解决。

4. 资质考证无缝衔接

课程内容与西式面点师考证大纲高度匹配，培训期间同步开展考证辅导，学员可直接报名参与初级/中级证书考试，通过率超90%，证书成为求职加薪硬背书。

3个月烘焙全能班，不仅是技能的系统学习，更是职业发展的精准投资。无论你是热爱烘焙的新手，渴望转型的职场人，还是怀揣开店梦想的创业者，南京子禾烘焙培训学校都能以专业的教学、权威的资质、全面的支持，助你在烘焙行业快速立足、实现价值突破！

如需获取详细课程大纲、学费明细或预约免费试听课，可在线咨询客服或前往鼓楼区中央北路193号校区实地考察。

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